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密云區(qū)圣水頭村內(nèi)的南山滑雪場是距離北京城區(qū)最近的一家滑雪好去處，現(xiàn)在這個季節(jié)還沒到下雪的時候，滑雪就不用想了，咱們可以去圣水頭村里吃扣肉卷餅配大蒜，吃過的人都說贊得很。

對于一個無肉不歡的人來說，如果一餐飯中沒有看到肉，基本上我是不會開心的。來圣水頭村金圣金民俗飯莊，把肉一次吃個夠。第一道上來啦——白皮卷扣肉!把烙餅叫成白皮是地道的密云叫法，扣肉是花兩天時間才做出來的功夫菜，看來一道菜要好吃都是在背后花了不少心思的。生菜、蒜、扣肉一起夾在白皮里，一口咬下去，香的是肉和面，脆的是外餅皮，再加上圣水頭特有的紫皮蒜，真叫人間美味。

這種蒜不辣還甜，每頭蒜不多不少正好7瓣兒，是村里種植了上百年的老蒜，從圣水頭村開始種蒜以來，每年村民都將蒜瓣留下，明年再種，就這樣一直種到現(xiàn)在，保留了圣水頭蒜的原味，和現(xiàn)在市場上吃到的完全不是一個味道。

為什么金圣金民俗飯莊的扣肉做得最地道?聽村里人說大廚的父親，早年就是村里首席“流水席”大師傅，只要村里有任何喜事，都是他父親去掌廚，做得一手好肉，扣肉是他家的秘制好菜，看來廚藝也可以遺傳。

飯莊的“嬸子肉餅”，光從賣相就能看出專業(yè)水平，層層分明，量大實惠，一張肉餅里有一斤多肉。蔬菜汁小饅頭，用圣水頭村自產(chǎn)的新鮮有機蔬菜榨汁和面做成，使饅頭好看的同時又保證了健康，饅頭松軟香甜，一個一口，根本停不下來。

如今，城市里的飯館比比皆是，吃多了也會膩，不妨去京郊走走，挖掘適合你的私房菜。