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　　近年來，河北省平泉市持續(xù)推進食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，形成了集品種選育、良種繁育、生產(chǎn)栽培、產(chǎn)品加工、冷鏈儲運、品牌營銷、文化推廣、裝備制造、金融服務(wù)于一體的協(xié)同發(fā)展態(tài)勢。2024年，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達到103億元。

　　高位推進，樹立產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。成立由市委、市政府主要領(lǐng)導任組長的食用菌產(chǎn)業(yè)集群推進工作領(lǐng)導小組辦公室，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推進產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。圍繞延鏈、補鏈、壯鏈、強鏈，設(shè)置一名市級領(lǐng)導干部作為食用菌產(chǎn)業(yè)鏈鏈長，按照一條產(chǎn)業(yè)鏈、一位鏈長、一個牽頭部門、一支專家團隊、一個工作方案、一套支持政策、一個工作專班“七個一”模式。不斷深化放管服改革、審批制度和商事制度改革，全面縮短審批流程、大幅壓減審批時限、全面提升審批透明度，推進招商引資，引導產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。加快推進政務(wù)網(wǎng)絡(luò)化、智能化、自助化建設(shè)，不斷加強數(shù)據(jù)資源管理和共享開放。

　　規(guī)劃引領(lǐng)，指引產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。2019年，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部批準，平泉市按照“一城、一鎮(zhèn)、一軸、兩區(qū)”的目標創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。“一城”，即中國食用菌產(chǎn)業(yè)城，建成產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的動力源和導航臺;“一鎮(zhèn)”，即中國蘑菇小鎮(zhèn)，打造成為全國食用菌文化康旅標桿;“一軸”，即綠色高效綜合示范軸，串聯(lián)整個產(chǎn)業(yè)園食用菌產(chǎn)業(yè)鏈各重要環(huán)節(jié)的綜合發(fā)展帶;“兩區(qū)”，即高質(zhì)高效標準化種植區(qū)、大健康全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工區(qū)。2021年編制《平泉市食用菌產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃(2021—2025年)》《平泉香菇區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》等規(guī)劃。在規(guī)劃指導下，平泉市實施了30個項目，完成固定資產(chǎn)投資13.85億元，完成各項創(chuàng)建指標。2024年，平泉市食用菌基地面積達到7萬畝，產(chǎn)量65萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值67億元，其中香菇產(chǎn)值達到47億元。

　　創(chuàng)新方式，確保參與各方利益。推進食用菌種植基地規(guī)模化、多樣化、園區(qū)化“三化”建設(shè)。堅持“優(yōu)質(zhì)菇”定位，樹立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價導向，新建園區(qū)和改造老舊園區(qū)并舉，推進高標準雙拱棚建設(shè)，提升食用菌栽培硬件水平。同時，按照規(guī)模化發(fā)展、專業(yè)化分工、集約化經(jīng)營“三化同步”思路，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”、“折股量化試點”保底收益、領(lǐng)養(yǎng)領(lǐng)種、“入股+分紅”扶貧保底、園區(qū)務(wù)工、“四統(tǒng)一分”聯(lián)合經(jīng)營等方式。龍頭企業(yè)負責園區(qū)建設(shè)、菌棒制作、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品銷售等資金密集型、技術(shù)密集型和信息密集型環(huán)節(jié)，農(nóng)戶負責養(yǎng)菌管理、出菇管理等勞動力密集型環(huán)節(jié)，帶動更多農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分享產(chǎn)業(yè)紅利。

　　科技賦能，走好創(chuàng)新發(fā)展之路。推動科技資源與產(chǎn)業(yè)對接。與吉林農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院等高等院校、科研單位密切合作，以國家食用菌改良中心、河北平泉食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河北平泉食用菌科技小院為平臺，開展種質(zhì)資源、現(xiàn)代生物育種、菌種保藏、種性維持等科技攻關(guān)，推廣良種良繁良法配套技術(shù)。同時，加快培育民營科技型企業(yè)，孵化出高新技術(shù)企業(yè)3家、創(chuàng)新型企業(yè)1家、科技型中小企業(yè)20家、星創(chuàng)天地備案4家。建設(shè)河北省食用菌新品種選育技術(shù)創(chuàng)新中心、食用菌加工工程技術(shù)研究中心、食用菌創(chuàng)新驛站等3個省級創(chuàng)新平臺。

　　做強加工，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效。加快推進延鏈、補鏈、強鏈行動。立足氣候特點、市場需求和生產(chǎn)習慣，按照“穩(wěn)定主栽品種、搭配適宜品種、篩選儲備品種”的思路，形成較為完整、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、漸次遞進的品種梯隊。2019年以來，以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、越夏食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群等為載體，實施了森源公司中央主食廚房項目、金稻田公司食用菌調(diào)味品加工項目、中潤公司食用菌脆片加工項目等10余個深加工項目。

　　培育品牌，擴大產(chǎn)品社會信譽。常態(tài)化開展品牌推介，通過全媒體矩陣，實施多元立體品牌傳播推介，切實增加平泉食用菌品牌曝光度。公用品牌方面，平泉香菇獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，獲批地理標志證明商標。企業(yè)品牌方面，引導企業(yè)持續(xù)提高產(chǎn)品品質(zhì)，帶動產(chǎn)品品牌的發(fā)展，提升品牌價值內(nèi)涵，優(yōu)化規(guī)格和包裝，打造具有核心競爭力的引流產(chǎn)品。在行業(yè)端，通過舉辦承辦中國食用菌品牌集群成立大會等論壇、展會、培訓、觀摩活動，提升行業(yè)內(nèi)部影響力。在消費端，通過電視廣告、平面廣告、戶外廣告等方式，展現(xiàn)品牌形象，堅持區(qū)域公用品牌和商業(yè)品牌“母子品牌”同創(chuàng)，進一步推進商業(yè)品牌開發(fā)。

　　依托平臺，提高市場占有份額。平泉市登記注冊食用菌市場主體超過1200家，食用菌的市場主體日益壯大，引進培育產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)鍵節(jié)點市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)40余家，構(gòu)建了創(chuàng)新引領(lǐng)、協(xié)同有力、產(chǎn)業(yè)耦合、集群發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，形成了產(chǎn)地和銷區(qū)、國內(nèi)和國外、線上和線下對接。以保鮮、干制、速凍等為主的食用菌產(chǎn)品銷往美國、日本等31個國家和地區(qū)，年出口額超過3000萬美元。鮮香菇在中高端市場占有較高的市場份額，年出口量約占全國出口總量的40%。平泉市大力培育營銷隊伍，挖掘和培育本地食用菌經(jīng)紀人、流通企業(yè)等各類流通主體。加快電子商務(wù)發(fā)展，鼓勵優(yōu)秀企業(yè)先行先試，通過電商平臺、自媒體平臺，以直播帶貨、短視頻推廣等形式，推動產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷。

　　“三物融合”，堅持產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。平泉市堅持以“三物(植物、動物、菌物)融合”理念，引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，大力推進產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化，走出了一條以資源高效循環(huán)利用為核心的可持續(xù)發(fā)展路徑。得益于優(yōu)越的氣候條件，平泉食用菌在生產(chǎn)過程中病蟲害發(fā)生率極低，無需使用任何農(nóng)藥，只需利用控溫、控濕、通風、誘殺蟲板等物理方法即可實現(xiàn)病蟲害的有效防控。這種“自然農(nóng)法”使得基地生態(tài)步入良性循環(huán)，形成了多種閉合循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條。依托“菌炭熱電肥聯(lián)產(chǎn)”項目構(gòu)建跨行業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，將食用菌與光伏相結(jié)合，探索推行“棚頂發(fā)電、棚內(nèi)養(yǎng)菇”的“農(nóng)光互補”模式。

　　金融支持，解決融資風險難題。平泉市政府協(xié)調(diào)各金融機構(gòu)，推出無抵押、免擔保、利率低、額度大、放款快、可循環(huán)的“香菇貸”“祥菇貸”等食用菌產(chǎn)業(yè)專屬普惠金融產(chǎn)品，支持范圍涉及種植、流通、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“應貸盡貸”。組織金融機構(gòu)聯(lián)合開展“興農(nóng)撮合交流會”“送貸下鄉(xiāng)、送貸到戶”等活動，打通金融助農(nóng)“最后一公里”。針對食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量高、風險系數(shù)大的特點，平泉市積極爭取省級財政農(nóng)業(yè)保險保費補貼專項資金，引導保險機構(gòu)創(chuàng)新，推出食用菌價格指數(shù)保險、食用菌設(shè)施保險、食用菌菌棒保險等產(chǎn)品，有效化解了食用菌市場主體的生產(chǎn)經(jīng)營風險，為食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護航。

　　引進人才，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地。平泉市堅持“抓人才就是抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展”理念，實施黨委聯(lián)系服務(wù)專家、高層次人才服務(wù)專員、人才工作聯(lián)絡(luò)員制度。在資金、政策等方面為人才干事創(chuàng)業(yè)給予有力保障。統(tǒng)籌打好組合拳，推進科研成果走出實驗室、走進田間大棚、邁向大市場。先后有中國農(nóng)科院、中國工程院等單位的122名高端人才來平泉，自主研發(fā)推廣新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)50余項，多項技術(shù)成果在全國領(lǐng)先。在專家團隊的帶領(lǐng)下，平泉菇農(nóng)由經(jīng)驗種菇變成了科學種菇，香菇質(zhì)量大大提高，優(yōu)質(zhì)菇率達到85%以上，平泉香菇已經(jīng)成為全國夏季優(yōu)質(zhì)香菇的代名詞。

　　(作者單位：龍文軍，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部經(jīng)濟研究中心;潘昱昱，北京農(nóng)學院經(jīng)濟管理學院)