?德州市位于魯西北地區(qū),是山東省的北大門,也是山東省唯一納入京津冀協(xié)同發(fā)展規(guī)劃的城市。市區(qū)人口60余萬,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平大致在全省中游。
近兩年來,隨著生活水平的提高,進(jìn)口食品越來越受到德州市民的青睞,從市區(qū)幾大商超陸續(xù)開辟的大型進(jìn)口食品專柜就可見一斑。2015年12月,魯西北地區(qū)最大的跨境商品直購體驗(yàn)中心——中國(天津)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)東疆進(jìn)口商品德州直營中心(簡稱“東疆進(jìn)口超市”)開門營業(yè)。春節(jié)前,州城市民前來采購“洋年貨”的熱情高漲:格陵蘭甜蝦、阿根廷杏汁、澳洲羔羊肉……來自各國的農(nóng)副產(chǎn)品塞滿了食客的購物車。是誰在消費(fèi)這些“洋品牌”,他們?yōu)槭裁丛笧椴环频膬r(jià)格買單?
年輕人是消費(fèi)主力軍
在東疆進(jìn)口超市,與一般商超不同的是,前來購物的大多是20-35歲的年輕人。顧客胡女士是一位年輕媽媽,正在給孩子挑選進(jìn)口零食,“我感覺國外的零食更加健康,給孩子吃比較放心。”胡女士說。
不只在東疆進(jìn)口超市等實(shí)體店,德州年輕人的微信朋友圈最近還興起了經(jīng)營進(jìn)口水果的微店。德州當(dāng)?shù)孛襟w曾調(diào)查多家經(jīng)營進(jìn)口水果的微店,發(fā)現(xiàn)企業(yè)白領(lǐng)是買家群的“中堅(jiān)力量”,其次是教師和少數(shù)學(xué)生,客戶年齡全部集中在20-35歲之間,女性稍多于男性。這些客戶中少有“土豪”,絕大多數(shù)都是消費(fèi)能力“中規(guī)中矩”的普通白領(lǐng)。
馮女士是德城區(qū)某銀行客戶經(jīng)理,她已海淘“敗家”多年,如今衣食用品幾乎“樣樣洋”。“我挎的包是美國的,吃的零食是東南亞的,抹的化妝品是日本的,用的廚具是德國的,連喝水的杯子都是韓國的。”馮女士笑著說,“食品和護(hù)膚品最容易消耗,一盒巧克力我最多吃一個(gè)月,所以需要經(jīng)常‘補(bǔ)貨’。”
相比而言,主管家庭日常消費(fèi)的主婦們對進(jìn)口食品并不感冒。尤其是40歲以上的人群,往往不會(huì)主動(dòng)選購進(jìn)口食品。一來因?yàn)檫M(jìn)口食品的價(jià)格偏高,二來“洋品牌”在主婦們的心中并沒有樹立起明確概念。“孩子說她同事買過加拿大的什么蝦,挺好吃的,非讓我來買。”閆女士表示,她平時(shí)不會(huì)刻意購買進(jìn)口食材。“之前沒聽說過,挺貴的,我也不清楚到底有多么好,孩子想吃就嘗嘗吧。”
愿為“洋品牌”多花錢
一盒125克的智利藍(lán)莓48元;一罐500克韓國辣醬36.9元;一盒1千克的丹麥曲奇158元……在德州某大型超市進(jìn)口食品貨架上,各種來自“五湖四海”、包裝精美的零食和飲料價(jià)格通常是同類、同量國產(chǎn)貨價(jià)格的2~5倍。盡管進(jìn)口食品大都價(jià)格不菲,但依然不愁銷售。左小姐經(jīng)營微商已一年多,春節(jié)前夕特別準(zhǔn)備了進(jìn)口水果禮盒,裝有墨西哥樹莓、澳洲油桃、菲律賓香蕉、臺(tái)灣蓮霧、澳洲芒果5樣水果,每箱200元,平均一天能賣出100多箱。“進(jìn)口水果價(jià)格較高,禮盒裝送出去也有面子。”左小姐說。
談到為什么會(huì)選擇進(jìn)口食品,消費(fèi)者各有理由。“主要還是憑印象,感覺進(jìn)口食品更安全、質(zhì)量也更好。”王小姐是一名企業(yè)財(cái)務(wù)人員,也是進(jìn)口食品的忠實(shí)粉絲,她坦言,在選購時(shí)主要憑感官印象,對食品生產(chǎn)廠家背景并不太了解,也不清楚有機(jī)、地理標(biāo)志認(rèn)證等方面的知識(shí)。基于這樣的模糊認(rèn)識(shí),在消費(fèi)進(jìn)口食品時(shí),她會(huì)根據(jù)價(jià)格選購。“只要在承受范圍內(nèi),我會(huì)選擇價(jià)格稍貴一些的買,感覺品質(zhì)應(yīng)該更好。”
在進(jìn)口食品消費(fèi)過程中,容易出現(xiàn)“跟風(fēng)”現(xiàn)象。年輕人思維活躍,接觸新生事物能力強(qiáng),海外影視劇作品中出現(xiàn)的吃穿用度很容易在粉絲群體中引起關(guān)注。“韓劇里的女主角皮膚那么好,看了肯定也想用她們用的化妝品啦。”“歐巴吃泡面的鏡頭好誘人,好奇也想嘗嘗。”伴隨著韓劇的風(fēng)靡,韓國零食也廣受歡迎,幾乎每家零食店或者進(jìn)口食品專柜都有韓國零食的身影。在忠實(shí)粉絲王小姐看來,“如果一家時(shí)尚零食店沒有韓國食品,這家店都不算品種齊全。”
身邊親友也形成了消費(fèi)海外食品的小圈子。王小姐經(jīng)常與同事、閨蜜交流昨天試吃的某款食品怎么樣,今天又發(fā)現(xiàn)了什么好貨。消費(fèi)“洋食品”已成為德州年輕人群體的潮流。購買進(jìn)口食品不僅滿足了食欲,還能獲得“追趕潮流”的精神回饋。
進(jìn)口食品包裝精致、口味獨(dú)特、工藝考究,也是俘獲消費(fèi)者“芳心”的法寶,其高端、獨(dú)特的定位滿足了消費(fèi)者差異化、個(gè)性化的需求。在東疆進(jìn)口超市,一名12歲的黃姓小朋友不斷地在超市內(nèi)奔跑,他母親孫女士的購物車?yán)锒褲M了各種小吃。“兒子以前都沒吃過這些零食,看到什么都想買,攔都攔不住了。”孫女士手里拿著一盒日本進(jìn)口的動(dòng)物餅干聳聳肩膀說。
“洋品牌”攻陷中國餐桌?
在德州,進(jìn)口商品直營店等實(shí)體店的開張,與微店、海淘等新型購物方式一起豐富了市民的購物選擇,對居民消費(fèi)行為的影響也是深遠(yuǎn)的。目前海外食品以地域品牌的形式在消費(fèi)者腦海中留下印象,甚至占據(jù)了消費(fèi)者對高端食品品牌的認(rèn)知——奇異果要吃新西蘭的,三文魚要吃挪威的,紅茶要喝斯里蘭卡的……眾多微商、跨境電商平臺(tái)等經(jīng)營者也以“安全”“品質(zhì)”為賣點(diǎn),鼓吹進(jìn)口食品的優(yōu)良品質(zhì),樹立海外食品的精品品牌形象。年輕人是“洋貨”消費(fèi)的主力軍,當(dāng)他們?yōu)槿烁改钢螅鼉A向于為孩子購買海外食品,“洋品牌”的種子就此在下一代的心中埋下。
上世紀(jì)80年代,松下電器等日本企業(yè)剛剛進(jìn)入中國市場的時(shí)候,喜歡在廣告中啟用兒童演員,以童謠等少兒喜聞樂見的方式表現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)。松下電器廣告部負(fù)責(zé)人表示,初入中國,不僅要在現(xiàn)有的消費(fèi)人群中打開市場,更要“從娃娃抓起”,強(qiáng)化幼兒對日本品牌的親切感,從而培育二三十年后的消費(fèi)主力。目前社會(huì)上對日本品牌的良好印象在一定程度上也源于日本企業(yè)多年來的持續(xù)積累。
聯(lián)想到“洋品牌”消費(fèi)的年輕化趨向,眼下尚不能評(píng)判食品“洋品牌”對國產(chǎn)品牌形成多大沖擊,但這種苗頭值得我們注意。隨著80后逐步成為社會(huì)中堅(jiān)力量,更年輕的、吃著“洋品牌”食品長大的90后、00后逐步登上社會(huì)舞臺(tái),消費(fèi)者對“洋品牌”認(rèn)可度將會(huì)怎樣,國產(chǎn)品牌未來的發(fā)展空間會(huì)不會(huì)被擠占,我們的餐桌有一天是否會(huì)被“洋品牌”攻陷?
“國貨”如何“當(dāng)自強(qiáng)”?“洋年貨”的熱銷值得我們反思。
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