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9月25日-29日，2016中國國際肉類產業周活動在北京舉辦。本次活動由中國肉類協會聯合世界肉類組織主辦，愛爾蘭食品局、法國豬業聯盟、英國農業與園藝發展委員會、美國肉類出口協會、丹麥農業和食品委員會、澳洲肉類及畜牧業協會、北美肉類協會、荷蘭肉類與飼料中心協辦。

據悉，2003年至2015年，中國肉類協會與世界肉類組織聯合舉辦了十三屆中國國際肉類工業展覽會。為了共同研討肉類產業發展問題，促進行業文化交流，這個項目逐漸發展成為以“兩會一節”（肉類產業發展大會、肉類工業展覽會和肉類食品文化節）為特色的行業系列活動。2016年“兩會一節”又正式升級為“中國國際肉類產業周”。

在27日肉類產業博覽會開幕式上，中國肉類協會執行會長李水龍在開幕詞中表示，本次展覽會共吸引了全球30個國家和地區的千余家肉類加工企業、原輔料企業、機械設備企業等。他表示，借助展會平臺，通過與國際企業的交流合作，有助于國內肉類企業尋找自身不足，開拓國際合作。

世界肉類組織主席胡儒在致辭中表示，與法國市場在2015年生豬價格創造了歷史新低相比，中國肉類市場保持了強勁的上升態勢，進口量的持續走高，也帶動了世界肉類市場的上升。中國肉類協會主辦的行業展會，為國際肉類供應商提供了展示平臺，也吸引了越來越多的中國肉類企業開始在海外尋求合作。

在27日活動中，還舉行了“中國-巴西、中國-荷蘭肉類產業合作簽約儀式”。據中國肉類協會相關負責人介紹，自2015年5月，中國對巴西牛肉輸華解禁，中巴牛肉貿易發展迅速，中國已成為巴西重要的牛肉出口市場。2016年5月巴西牛肉工業協會拜訪了中國肉類協會，雙方一致認為需加強兩國肉類行業協會之間的信息及產業合作交流，促進行業企業供需方面的工作。巴西牛肉工業協會希望借此平臺為會員企業及產品進行先期推廣宣傳，尋找貿易合作伙伴，并與中國肉類協會正式簽署合作諒解備忘錄。

同時，為加強中荷兩國肉類行業之間的交流，推動肉類貿易及投資合作的發展，荷蘭肉類協會將聯合中國肉類協會共同成立中荷肉類發展中心，針對行業標準及信息交流、肉類檢測研發、肉類出口等方面成立特別工作小組，開展更實際的交流與合作。為此，雙方正式簽訂此合作協議。荷蘭肉類協會還帶來參與到該項目中的荷蘭肉類生產商與中國肉類協會邀請的中國肉類生產商代表舉行研討會，共同探討合作前景。

展會期間還舉辦了“千喜鶴—攜手好食材·烹飪美食秀”活動，大莊園-全國肉類食品行業(牛肉)分割技能競賽，中國國際牛（豬）肉分割技能表演及技術交流現場會，中國肉類食品安全信用體系建設示范單位主題活動，全國優質肉類產品評定活動等。