国产亚洲日韩在线播放更多,精品无码成人网站久久久久久,久久亚洲精品中文字幕无码

科爾沁牛業(yè) 一塊高品質(zhì)牛肉 從牧場(chǎng)到餐桌的堅(jiān)守
時(shí)間: 來(lái)源:中國(guó)農(nóng)村網(wǎng) 作者:周 泓 李慧斌 字號(hào):【

科爾沁牛,因主產(chǎn)于內(nèi)蒙古東部地區(qū)的科爾沁草原而得名,是以西門(mén)塔爾牛為父本,蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的雜種母牛為母本,采用雜交方法培育而成。近20年來(lái),一群科爾沁牛人將一份執(zhí)著和無(wú)限熱情投入到打造國(guó)產(chǎn)肉牛品牌中,從飼草種植、天然放牧、科學(xué)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸、全渠道銷(xiāo)售到形成端到餐桌上的美味,形成了一條完整有序的產(chǎn)業(yè)鏈,捍衛(wèi)著國(guó)人的食品安全。

嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)鏈,將牛肉從草原運(yùn)上餐桌

科爾沁牛業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加陲暡莘N植,共有七大種植基地,種植的主要作物有青貯玉米、飼用甜高粱、紫花苜蓿、燕麥等。其中,作為豆科植物的紫花苜蓿是科爾沁牛極為喜愛(ài)的飼草,源源不斷的高蛋白輸送給科爾沁牛,使之肉質(zhì)更美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

在科爾沁牛業(yè)的飼草種植基地里,從播種、灌溉、驅(qū)蟲(chóng)、除草、收割、打捆、裹膜到裝卸入庫(kù),使用的均為進(jìn)口農(nóng)機(jī),性能優(yōu)異、設(shè)備精良,可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模聯(lián)合作業(yè)。

在科爾沁牛業(yè)現(xiàn)代化的七大養(yǎng)殖場(chǎng)里,只有通過(guò)嚴(yán)格驗(yàn)收,被認(rèn)定是合格的科爾沁架子牛,方可被接收入場(chǎng),并被打上一枚專(zhuān)有的耳標(biāo)作為記號(hào),記錄著入場(chǎng)時(shí)的信息:口齡、體重、來(lái)源、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、飼喂、入場(chǎng)時(shí)間、身體狀況、檢驗(yàn)檢疫等,如同科爾沁牛的身份證,是追溯系統(tǒng)的開(kāi)端。專(zhuān)業(yè)的飼養(yǎng)員采用先草再精的喂養(yǎng)方法,嚴(yán)格執(zhí)行飼料配比、按時(shí)定點(diǎn)投喂、悉心記錄每頭牛的成長(zhǎng)變化。

經(jīng)過(guò)8個(gè)月的科學(xué)養(yǎng)殖,科爾沁架子牛達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后,核對(duì)耳標(biāo)信息,便可進(jìn)入下一步——生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備及工藝,如同智能化的庖丁,將一頭整牛,先后分解為二分體、四分體、大塊部位肉、小塊部位肉,直到最終形成一塊精美的真空包裝牛肉產(chǎn)品。

每頭牛都有身份證,實(shí)現(xiàn)全程追溯

2015年8月,科爾沁牛業(yè)正式推出科爾沁牛業(yè)追溯體系。這使得牛肉從“草原”到“餐桌”更加透明、安全有保障,是中國(guó)牛肉行業(yè)在食品安全追溯具有里程碑意義的創(chuàng)舉。

科爾沁牛業(yè)的追溯系統(tǒng),是指利用智能化生產(chǎn)線(xiàn)采集、整理產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息,通過(guò)中央數(shù)據(jù)處理軟件系統(tǒng)(Innova)生成一維碼或二維碼,標(biāo)識(shí)在產(chǎn)品標(biāo)簽的指定位置,用戶(hù)可登錄網(wǎng)站輸入一維碼或用手機(jī)微信掃描二維碼,即可知每一個(gè)產(chǎn)品來(lái)自于哪頭牛,牛來(lái)自于哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),及養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工信息等。

通俗來(lái)講,科爾沁牛業(yè)建立龐大的數(shù)據(jù)庫(kù),收集了所有進(jìn)廠牛相關(guān)的數(shù)據(jù)信息,如耳標(biāo)號(hào)、養(yǎng)殖場(chǎng)、口齡、獸醫(yī)等,關(guān)聯(lián)并綜合到出廠產(chǎn)品標(biāo)簽上的一枚一維碼或二維碼。人們可登錄科爾沁追溯網(wǎng)站輸入一維碼或打開(kāi)手機(jī)微信“掃一掃”標(biāo)簽上的二維碼,即可查詢(xún)與被掃描產(chǎn)品相關(guān)的信息。

在科爾沁養(yǎng)殖場(chǎng),會(huì)給每頭牛打上耳標(biāo)號(hào),記錄包括該牛年齡、體重、入場(chǎng)時(shí)間、防疫記錄、離場(chǎng)時(shí)間等信息,這是追溯系統(tǒng)第一次信息數(shù)據(jù)采集。

在科爾沁牛業(yè)加工廠的活牛接收處,工作人員依據(jù)耳標(biāo)號(hào),對(duì)科爾沁架子牛(即原料牛)進(jìn)行稱(chēng)重、接收檢驗(yàn)檢疫等測(cè)評(píng)工作以及信息二次采集錄入。這是追溯系統(tǒng)中第二次信息數(shù)據(jù)的采集。當(dāng)完成錄入后,便可進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。屠宰前后采集牛胴體對(duì)應(yīng)的活牛耳標(biāo)號(hào),這是第三次采集追溯數(shù)據(jù)。

經(jīng)過(guò)屠宰及前道處理后的科爾沁牛胴體,被送入排酸間,進(jìn)行排酸處理,分別各有一次信息采集錄入,即第四次和第五次追溯信息的采集錄入。

經(jīng)過(guò)Marel(馬瑞奧)智能剔骨分割流水線(xiàn)加工處理,牛肉的分割工師、重量、部位、客戶(hù)、分割要求等,均被自動(dòng)采集。這構(gòu)成了第六次追溯信息的采集錄入。單獨(dú)取出任何一個(gè)肉塊,都可以還原到上一個(gè)環(huán)節(jié),直至最初的活牛;也可以向下查詢(xún)到每個(gè)客戶(hù)的訂單需求,自此徹底打通、貫穿養(yǎng)殖、生產(chǎn)和銷(xiāo)售三大環(huán)節(jié)。

跟隨消費(fèi)升級(jí),產(chǎn)品持續(xù)升級(jí)

隨著市場(chǎng)消費(fèi)的升級(jí),科爾沁牛業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí),一方面將大塊肉進(jìn)行精細(xì)化分割,形成不同規(guī)格的小份量的真空熱縮袋裝、氣調(diào)托盒裝等小包裝產(chǎn)品;另一方面為滿(mǎn)足便捷美味的消費(fèi)需求,持續(xù)研發(fā)推出調(diào)理深加工制品,同時(shí)開(kāi)發(fā)了牛肉片、牛柳、牛肉粒等中式家庭調(diào)理制品,消費(fèi)者只需幾分鐘簡(jiǎn)單的操作即可吃到美味的牛肉大餐,經(jīng)過(guò)不斷的迭代開(kāi)發(fā),科爾沁現(xiàn)已形成鮮凍肉、深加工、牛副、休閑肉制品等四大產(chǎn)品系列。

科爾沁牛業(yè)公司在全國(guó)分布有9處銷(xiāo)售大區(qū),產(chǎn)品覆蓋全國(guó)3000多家大賣(mài)場(chǎng),400多家專(zhuān)賣(mài)店,并在全國(guó)形成了以商超賣(mài)場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、便利店、生鮮店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店、工業(yè)客戶(hù)、進(jìn)出口貿(mào)易、電子商務(wù)全渠道的龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),以面向家庭和個(gè)人消費(fèi)者為主要消費(fèi)群體,從牛肉原料供應(yīng)商轉(zhuǎn)型為牛肉食品生產(chǎn)銷(xiāo)售商,把基本完全依靠B2B的業(yè)務(wù)模式轉(zhuǎn)型為B2C為主的商業(yè)模式,從民族特色的地域產(chǎn)品拓展到大眾休閑的大市場(chǎng)。

從種植到養(yǎng)殖、從屠宰生產(chǎn)加工到包裝運(yùn)輸、從終端銷(xiāo)售到餐桌美食,在這條全程可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈條上,科爾沁人堅(jiān)守的是全程可追溯的理念,也是對(duì)將一塊高品質(zhì)牛肉從牧場(chǎng)直達(dá)餐桌的堅(jiān)持。

(稿件來(lái)源:《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》

責(zé)任編輯:蔡薇萍
    
中國(guó)農(nóng)村雜志社| 關(guān)于本網(wǎng)| 版權(quán)聲明| 期刊訂閱| 免責(zé)條款| 廣告招商| 聯(lián)系我們|
中國(guó)農(nóng)村雜志社唯一官網(wǎng) 版權(quán)所有 仿冒必究 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明 新聞熱線(xiàn):010-68251888 網(wǎng)絡(luò)不良與垃圾信息舉報(bào)電話(huà):12321
京公網(wǎng)安備 11010802021749號(hào) 京ICP備14010675號(hào)-1 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證10120170062
郵箱:crnewsnet@126.com 技術(shù)支持:北京睿思鳴信息技術(shù)有限公司 法律顧問(wèn):北京鑄京律師事務(wù)所

互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證10120170062

京公網(wǎng)安備 11010802021749號(hào) 京ICP備14010675號(hào)-1

中國(guó)農(nóng)村雜志社唯一官網(wǎng) 版權(quán)所有 仿冒必究 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明