国产亚洲日韩在线播放更多,精品无码成人网站久久久久久,久久亚洲精品中文字幕无码

汀州留得住的鄉愁 ——河田雞
時間: 來源:農產品市場周刊-中國農村網 作者:鄭景順 黃聞君 字號:【

走進村民玉蘭的家里,還沒進門就聞到撲鼻而來的陣陣香味,客家人熱情好客地請我們上桌,中間的河田雞讓我們垂涎三尺。玉蘭介紹,一個雞頭七杯酒,一對雞爪喝一壺。喝著自家釀的米酒,吃著自家養的河田雞是勞作辛苦一年的長汀先民最大的滿足。個個吃得贊不絕口,聽著玉蘭說關于河田雞的故事。農歷歲末,家家戶戶都要把自家養肥的閹公雞宰殺,并將雞血灑在草紙上供祭祀先祖用,以此祈求全家來年興旺。祭祀過的公雞是每年年夜飯必備菜肴,更是款待親戚好友的佳品。而河田雞也隨著客家菜的流行在更多的美食愛好者心中留下印記。無論是被養在唐明皇兩宮的雞坊中,有李白賦詩“路逢斗雞者,冠蓋何輝赫”的威武氣勢;還是色香味俱全端上餐桌供人大快朵頤的長盛不衰,河田雞正日益成為汀州的品牌形象,圓了不少追尋者口福夢,同時,還承載起了不少農戶發家致富的重任。

據介紹,1964年河田雞在廣州秋季商品交易會名雞評比中,從體型、體重、驍勇、毛色、肉質五項鑒定中評為世界名雞第二名。近幾年來,“長汀河田雞”商標榮膺“最具成長力商標”稱號,這是福建省唯一入選的地理標志商標。

記者了解到,2015年長汀縣河田雞養殖規模達500多萬羽,實現產值2.5億多元,帶動河田雞標準化養殖戶2000多戶,為養殖戶增加收入5000多萬元,形成了河田、四都、大同、策武、古城、鐵長、南山、濯田、童坊等9個河田雞養殖重點鄉鎮,河田雞的標準化、規模化養殖已成為長汀縣農村受歡迎的短平快致富項目,并成為該縣農業產業化的特色主導產業,不斷擴大。

說到市場、前景,龍巖市農業局產業科黃玉蓮科長有著自己的一番見解,隨著物質生活水平的提高,以及受國際上流行返璞歸真、重歸自然、注重營養的影響,人們對肉雞的口感、風味、營養、肉質有了更高的質量要求,加上飼料添加劑引起大家的普遍擔憂,人們對速生快長、低質廉價的快大雞的需求日趨下降,將目光投向天然放養的肉雞,對這種生長較慢、品質較優、價格相對較高的優質黃雞的需求日趨旺盛,從目前市場上看,賓館、飯店大部分使用家養黃雞,人們逢年過節也都喜歡去農貿市場購買農村的家養黃雞。但是,由于大中城市和沿海地區經濟較發達,大多城市郊區的農民不愿從事收益相對較少的優質黃雞飼養,而優質黃雞又難于進行集約化生產造成供需矛盾比較突出。由此可見,發展優質黃雞——河田雞,其市場前景十分看好。

長汀縣是閩粵贛邊陲要沖之地,有著商品交易集散的悠久歷史。古代曾為八閩之一的汀州府,是客家首府、客家美食之鄉,福建美食名城,國家歷史文化名城。而河田雞更是汀州人民記得住的鄉愁。上世紀三十年代是中央蘇區的經濟文化中心,有“紅色小上海”的美稱。長汀旅游業近年來得到較快發展,當地特產河田雞、豆腐干等旅游休閑食品得到了很多游客的喜愛,并把它當做伴手禮帶回家送給親戚朋友。河田雞加工產品冰鮮雞、醬鹵(白斬雞、鹽酒雞)、即食(雞爪、雞翅、雞肫)等旅游休閑、方便即食食品更是具備了良好的發展前景。

責任編輯:蔡薇萍
    
中國農村雜志社| 關于本網| 版權聲明| 期刊訂閱| 免責條款| 廣告招商| 聯系我們|
中國農村雜志社唯一官網 版權所有 仿冒必究 轉載請注明 新聞熱線:010-68251888 網絡不良與垃圾信息舉報電話:12321
京公網安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1 互聯網新聞信息服務許可證10120170062
郵箱:crnewsnet@126.com 技術支持:北京睿思鳴信息技術有限公司 法律顧問:北京鑄京律師事務所

互聯網新聞信息服務許可證10120170062

京公網安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1

中國農村雜志社唯一官網 版權所有 仿冒必究 轉載請注明