眼下,很多魚、蝦都已進入生長期。但有四種海鮮卻是最適合冬季來吃的,它們是梭子蟹、花蛤、帶魚、扇貝。
細心的消費者可能會發現,最近市場上新鮮的海捕帶魚不僅貨少,而且價格也上漲了不少,目前市場威海本地海捕帶魚每公斤價格在50-70元,同比上漲20%以上。據經銷商介紹,每逢年底元旦至春節期間,海產品價格都會上漲,今年從行情看,市場上帶魚漲價比較明顯,近幾個月價格一直居高不下,具體原因是:一方面漁船捕撈上來的帶魚數量減少,市場供應趨于緊張;另一方面是市場需求量增加,兩大因素推高了帶魚價格。而在新鮮的海捕帶魚貨少價漲的同時,市場上冷凍帶魚的價格則顯得相對穩定。
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少了許多。對于無鮮不歡的威海人來說,不受季節限制的扇貝、花蛤正好填補了這個空缺。目前市場花蛤的價格繼續高位堅挺,市場7-8元/公斤;而扇貝價格則小幅升溫,市場8-9元/公斤。
目前市場本地梭子蟹價格持續堅挺,市場本地200克以上活的公梭子蟹120-140元/公斤,200克以上活的母梭子蟹150-160元/公斤。隨著天氣的逐漸變冷和節日的臨近,預計后期市場梭子蟹價格大幅走低的可能性不大,高位震蕩上升將是梭子蟹價格走勢的主流。
(作者單位:威海水產品批發市場)
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