西湖龍井茶是杭州、浙江乃至中華民族的瑰寶!
龍井位于鳳篁嶺上,三國時東吳曾來這里求雨,龍井因此而得名。北宋時,高僧辯才居住此地,為方便客來客往,整治山林,開通山道,龍井一帶方才旺盛起來。辯才好客,每有客來,喜奉一杯自植的香茗待客,龍井茶漸漸有了名氣。明、清以后,龍井茶聲譽鵲起。
西湖龍井產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土層深厚,排水性好。林木茂盛,溪潤常流。年平均氣溫16℃,年降水量在1500毫米左右,優越的自然條件,有利于茶樹的生長發育,茶芽不停萌發,采摘時間長,全年可采30批左右,幾乎是茶葉中采摘次數最多的。
它孕育于得天獨厚自然環境,凝西湖山水之精華,取中華茶人之智慧,具有悠久的歷史和豐富的文化內涵,素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世。有“綠茶皇后”之美譽,其優異的品質特征源自杭州西湖獨特的自然環境、品種資源和炒制工藝。“欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人”,西湖與西湖龍井茶作為杭州雙璧,相映生輝;“龍井茶,虎跑水”作為杭州雙絕聞名天下。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅”,這優美的句子如詩如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。千百年來,多少文人墨客、才子佳人為之吟詠。乾隆皇帝六次下江南,四次來到西湖龍井茶區觀看茶葉采制,品茶賦詩,胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”,從此,西湖龍井茶馳名中外,問茶者絡繹不絕。新中國成立后,黨和國家幾代領導人多次親臨西湖龍井茶區,對西湖龍井茶給予極大的關懷,世界各國的元首及國際友人相繼慕名而來,對西湖龍井茶給予格外的厚愛。
互聯網新聞信息服務許可證10120170062
京公網安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1
中國農村雜志社唯一官網 版權所有 仿冒必究 轉載請注明