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　　《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2017-2026)》預測，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人口增加，消費需求持續(xù)增長，在需求拉動下中國禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增加，進出口平穩(wěn)發(fā)展，價格受成本推動波動上漲。展望期內，禽肉生產(chǎn)和消費保持同步增長，增速顯著放緩，市場供需總體基本平衡。

　　受2016年養(yǎng)殖效益較好、產(chǎn)業(yè)擴張步伐加快影響，預計2017年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)小幅增加。受飼料價格低位運行影響，2017年禽肉價格可能略低于2016年的價格水平。受全球禽流感疫情形勢比較嚴峻影響，多國封關，預計2017年禽肉進口穩(wěn)中略減;受國際經(jīng)濟復蘇進程緩慢以及對外貿(mào)易形勢復雜的影響，2017年禽肉出口基本穩(wěn)定。

　　未來10年，禽肉產(chǎn)量仍將保持增加趨勢，但增速顯著放緩。隨著國家環(huán)保政策的實施，在資源環(huán)境約束下，禽肉生產(chǎn)進一步加快向規(guī)模化、高效率、高品質、品牌化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉變。禽肉產(chǎn)量年均增速為1.7%，對比過去10年的3.3%明顯放緩，預計到2020年產(chǎn)量將達到2045萬噸，比2016年增長8.3%;到2026年產(chǎn)量將達到2235萬噸，比2016年增長18.4%。

　　未來10年，隨著人口增長、居民收入水平和城鎮(zhèn)化水平提高，將持續(xù)帶動禽肉消費增加。由于居民飲食多元化發(fā)展，禽肉消費的形式更加多樣，農(nóng)村居民消費增加比較快，年均增長3.6%，城鄉(xiāng)居民的禽肉消費量差距將明顯縮小。到2020年，預計中國城鄉(xiāng)居民人均消費量達到14.5千克，比2016年增長5.1%;預計2026年人均禽肉消費量將達到15.7千克，比2016年增加14.6%。

　　過去5年，在養(yǎng)殖成本剛性增加的推動下，中國禽肉價格呈上漲態(tài)勢，年均上漲2.0%。長期來看，受人工成本和環(huán)保成本等的推動，未來10年，預計禽肉價格上漲步伐較過去10年將明顯放緩，年均上漲幅度在2%以內。

　　受國際經(jīng)濟形勢、貿(mào)易政策等因素影響，禽肉貿(mào)易基本保持穩(wěn)定，禽肉進口市場將更加多元化。出口方面，中國面臨著美國、巴西和泰國的低價競爭，隨著“一帶一路”建設的推進，通過國際產(chǎn)能合作，將推動中國禽肉對東南亞、中亞、西亞、中東、非洲國家的出口貿(mào)易。展望后期，預計2021—2026年，禽肉出口規(guī)模將超過50萬噸。

　　張莉：博士，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員，農(nóng)業(yè)部禽肉市場監(jiān)測預警首席分析師。長期從事農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預警、農(nóng)業(yè)合作戰(zhàn)略和國際情報研究。主持和參加國家自然科學基金、農(nóng)業(yè)部專項、國際合作項目等50余項。撰寫40多份禽肉等農(nóng)產(chǎn)品市場運行分析報告獲國務院、農(nóng)業(yè)部等領導圈閱或批示。