雅安藏茶特指四川雅安出產的藏茶。中國藏茶自唐朝有記錄以來,已是千年古茶。雅安藏茶品質優良,湯色褐紅明亮,滋味醇和悠長,是我國西北部廣大地區民族同胞每天必不可少的飲品,又稱為藏族同胞的民生之茶。雅安藏茶采摘于海拔1000米以上的高山,當年生成熟茶葉和紅苔,是經過特殊工藝精制而成的全發酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶,顏色呈深褐色。我國黑茶始制于四川,唐宋以來因暢銷藏區而得名。
雅安市位于四川盆地西緣,受大陸季風氣候和東南暖濕氣流影響,日照少,空氣濕度大。境內多山,土壤含較多有機物,表土層深厚,組織松軟,養分豐富,易于排水。雅安四季分明,夏無酷暑,冬無嚴寒,多雨、多云、多霧,適宜茶樹生長。
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