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寧都黃雞:在品種資源上培育品牌
時間: 來源:農產品市場周刊-中國農村網 作者: 字號:【

  江西省寧都縣的寧都黃雞以外貌靚麗、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富等特點,受到廣大消費者青睞。寧都黃雞是江西省著名的小鮮型優良地方肉用雞種,原產于江西省寧都縣黃石、對坊等南部鄉鎮,已有1500多年的飼養歷史,但“寧都黃雞”這個名字是后來才有的。1997年開始,江西農業大學和寧都縣畜牧獸醫技術服務中心(現更名為寧都縣畜牧獸醫局)合作對寧都黃雞進行了連續五年的科學選育,形成了黃雞“三黃(喙、脛、羽)、五紅(冠、髯、臉、眼圈、耳葉)”鮮明的外貌特征。2002年,寧都黃雞通過了江西省畜禽品種審定委員會的品種審定,獲畜禽品種證書,正式定名為“寧都黃雞”。

  優質的養殖環境

  寧都縣總面積4053平方公里,現轄24個鄉鎮,總人口82萬,耕地面積76萬畝,山地面積440萬畝,全縣森林覆蓋率達71.3%,是全國首批100個生態環境建設示范縣之一。果園面積幾十萬畝,還有豐富的茶葉林、油茶林。寧都黃雞生產是由農戶將雞放在山地、林間、果園、田間、農家院落進行放養,這里有充足的青草、蟲子、微量物質,雞在優質的生態環境中生存,寬闊的場所中棲息、覓食,獲得豐富的營養物質,使得寧都黃雞產品外觀靚麗、肉質鮮嫩營養。

  近年來,寧都縣建立自然保種區,加大寧都黃雞原種場保種力度,完善繁育體系建設,形成了由原種場提供種苗→擴繁場提供種蛋→孵化廠生產商品雞苗的良種繁育體系。當地現有寧都黃雞自然保種區1個,寧都黃雞原種場1個(種雞規模1.2萬套),寧都黃雞一級擴繁場2個,寧都黃雞二級擴繁場3個,種雞存籠65萬套,孵化廠(坊)42個,有箱體式孵化機180臺,全智能巷道式孵化機10臺,容蛋量500余萬枚。年可生產供應寧都黃雞雞苗6500萬羽。

  四級防疫體系

  2005年,寧都縣制定了寧都黃雞生產技術標準、寧都黃雞肉雞生產技術規程、寧都黃雞育雛技術規程、寧都黃雞飼養環境標準、寧都黃雞選種標準、寧都黃雞飼養獸醫防疫準則、寧都黃雞飼養飼料使用準則、寧都黃雞飼養管理準則等7個技術標準及規程,實現寧都黃雞的標準化養殖。

  寧都縣還設立8個區域中心動物防疫檢疫站,各鄉鎮設立分站,每個鄉鎮分配2?4名動物防疫檢疫員。每個行政村配備1名村級動物防疫協防員,每個養殖場有1名防疫技術人員掛點,建立了完善的縣、鄉(鎮)、村、場(戶)四級防疫體系,確保了有機構、有隊伍、有能力做好重大動物疫病防控各項工作。圍繞重大動物疫病防控,縣級財政在保證縣鄉(鎮)兩級動物防疫人員經費納入財政預算的同時,每年在預算中安排防重工作經費及動物強制撲殺補助基金,各鄉鎮視人口數量安排防重工作經費,形成了以政府公共財政投入為主的資金供給渠道,建立健全了經費供給、物資保障的長效機制,使防控工作經費得到有效保障。

  品牌化發展

  2008年,寧都“三杯雞”入選北京奧運會主菜單,現已編選入《中國名菜詞典》。經過20多年的發展,寧都全縣注冊成立寧都黃雞生產經營企業21家,黃雞專業合作社54家。企業(合作社)采取“公司+基地+養殖戶”“合作社+基地+養殖戶”“公司+合作社+基地+養殖戶”的生產經營模式,全面推行“七個一”生產發展方式,即一戶農戶、選一片山地、加盟一個合作社(公司)、建一個黃雞養殖場、管護一片林(果)木、實現100萬元產值、獲得10萬元利潤,在全縣24個鄉鎮聯結規模養殖戶3160戶,其中萬羽以上規模養殖戶1506戶,產業就業人員達到15000多人。2016年實現寧都黃雞出欄5200萬羽,產值12.63億元。

  在市場銷售上,寧都黃雞主要銷往廣東省的廣州、河源等地,福建省的寧化、龍巖、漳州等地及本省市場。為了促進寧都黃雞銷售,寧都還在廣東、福建及江西部分地區設立了25個寧都黃雞直銷檔口。

  近年來,品牌化發展理念逐漸深入人心,寧都黃雞的發展也一直走在品牌化發展的道路上。2008年,寧都黃雞被認定為無公害農產品。2009年,被評為江西省著名商標、贛州市知名商標。2010年,寧都黃雞通過農業部農產品地理標志登記保護。2012年、2016年,寧都黃雞分別被評為中國馳名商標、國家生態原產地產品保護認定。

責任編輯:張璟
    
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