綠劍茶,是西施故里浙江省諸暨市新創(chuàng)制的一種名茶。因其形若綠色寶劍,堅挺有力而得名。該茶色澤嫩綠,滋味清醇,香氣清高,湯色清澈,葉底嫩綠明亮。沖泡時芽頭筆立,猶如綠劍群聚,栩栩如生。
綠劍茶主產(chǎn)于諸暨市西部的龍門山脈和東南部的東白山麓。龍門山、東白山主峰均高1000多米,四周峰巒起伏連綿,云深林密,終年白云繚繞。土壤由凝灰?guī)r、流紋巖、花崗巖等發(fā)育而成,質(zhì)地以黏質(zhì)壤土為主,土質(zhì)肥沃,結(jié)構(gòu)良好,有機質(zhì)含量豐富。產(chǎn)區(qū)雨量充沛,年降雨量為1500毫米,年平均溫度16.5℃,全年無霜期230天。良好的氣候和土壤條件,為綠劍茶的色、香、味、形俱佳奠定了基礎(chǔ)。
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