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　　時下正是吃螃蟹的最好季節。愛吃螃蟹的“吃貨”們，在這個時候總會迫不及待地買上幾只螃蟹，嘗嘗鮮。作為吃貨中的一枚，日前，記者通過時下較流行的“生鮮電商”平臺，購買了幾只螃蟹，而這次的購買經歷，不僅讓記者對目前我國生鮮電商的發展心生感慨，而且感受到如今各個商家或養殖場為滿足消費者吃得好、吃得安全的訴求所做的努力。

　　盡管越來越多的企業和商家開始投身生鮮電商，但記者本人并非生鮮電商的始終追隨者。只是恰巧偶遇某生鮮電商促銷大閘蟹，便趕緊加入購物車，購買了8只陽澄湖大閘蟹。

　　從未通過生鮮電商購買“活物”，而且是可以食用的活的農產品，因此直到準備付款時，記者心里仍然十分忐忑。心想，萬一螃蟹買回來死了該怎么辦?通過咨詢賣家得知，在該電商平臺，記者所購買的陽澄湖大閘蟹，都是從產地直發、鮮活速達，并且死蟹包賠，這才放下半顆心，然而還有半顆心未放下。那便是怕購買的螃蟹不安全。但記者還是選擇去購買，以此滿足一顆吃貨的心。

　　農產品易損耗，如今各大生鮮電商平臺為了體現“生鮮”兩個字，都在努力追求農產品的配送速度。第二天下午四點左右，快遞員打來電話，螃蟹已經送到家門口。由于記者還未下班，只能把剛到貨的大閘蟹放在家門口。記者心想，這些大閘蟹從江蘇運到北京，還得等晚上六七點下班回家才能打開螃蟹包裝，螃蟹會不會被捂死?然而，當記者晚上6點回到家，打開包裝，驚喜地發現，8只螃蟹全都活著。

　　更為欣喜的是，這些螃蟹不只張牙舞爪，很是活躍，而且每只螃蟹腿上，都系著一個二維碼扣子，用手機掃描二維碼，螃蟹的產地信息都詳細顯示在手機上。

　　記者隨手掃描了一只螃蟹腿上的二維碼，手機頁面立馬跳轉出了信息：一物一碼，請放心食用。您查詢的商品編碼為5587273157958690，您所查詢的是由昆山巴城陽澄湖蟹業協會下轄會員單位養殖的陽澄湖正宗大閘蟹，請放心食用。其中，還有溯源檔案：養殖戶為昆山市巴城陽澄湖蟹帝樓大閘蟹養殖場，以及養殖戶電話和苗種信息等內容，此外，每次查詢時間和查詢位置都有記錄，確保每一個碼的獨一無二性。

　　另一只大閘蟹的編碼為5587191376028081，掃描后看到：巴城蟹業協會監制出品，國家地理標志保護產品，江蘇省著名商標——巴城陽澄湖大閘蟹，已獲得中國馳名商標。還有苗種信息：苗種選用長江口邊中華絨螯大閘蟹，每年3月中旬投苗，采用圍網回岸方式養殖，養殖周期6?7個月左右。飼料信息：養殖初期喂養小魚、螺絲(隔日投放)，7月份后增加玉米餌料投放(每天一次)。9月份以后陸續上市。頁面中，還有留言反饋。

　　看到螃蟹的具體信息，記者總算是吃了一顆“放心丸”，可以放下整顆心享用螃蟹大餐了。蒸螃蟹的過程很簡單：將螃蟹洗干凈，怕蟹黃流出，蒸鍋時要將螃蟹肚子朝上，反著放在蒸鍋屜子里。大約15分鐘后，掀開鍋蓋，金黃色、留著肥油的螃蟹，香氣撲面而來。

　　享用完大閘蟹美食之后，記者趁機與昆山巴城陽澄湖大閘蟹蟹業協會的相關人員取得聯系，并將自己這一放心、滿意的購物體驗告知他們，與此同時還了解了一些有關陽澄湖大閘蟹的發展情況。

　　據了解，正宗陽澄湖大閘蟹有兩種身份。陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此行業協會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業協會，另一個是昆山市巴城鎮陽澄湖蟹業協會。這兩個協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指或蟹扣——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個唯一編碼的證書。消費者通過掃碼即可得知這些信息。記者此次所購買的屬于昆山市巴城鎮陽澄湖蟹業協會的大閘蟹。

　　昆山巴城陽澄湖大閘蟹蟹業協會相關人員告訴記者，從2008年開始，昆山巴城陽澄湖大閘蟹協會建立可追溯體系，協會擁有500多家會員，會員們每年根據水面證(即養殖面積)來協會購買蟹扣，即養多少畝螃蟹便購買多少蟹扣，由于蟹扣的數量有限，這樣便避免了別的地方養殖的大閘蟹也佩戴蟹扣的問題，避免了假的陽澄湖大閘蟹出現。就目前而言，從電商平臺銷售的大閘蟹大多都是戴蟹扣的，以此保障消費者吃得安全、放心。

　　如今，越來越多的消費者開始擔心，購買的大閘蟹是不是真正來自陽澄湖。據工作人員介紹，真正的陽澄湖大閘蟹，一般個頭不是很大，雄的最多半斤，雌的最多四兩;最大的特點是殼薄肉甜。陽澄湖大閘蟹成熟上市期很短，每年9月中下旬上市，11月末以后，陽澄湖就很少出蟹了。因此，不在這個季節里叫賣的“陽澄湖大閘蟹”，大多是別的地方出的蟹。#FormatImgID_0#

　　網購大閘蟹體驗記

　　本刊記者 崔建玲

　　盡管越來越多的企業和商家開始投身生鮮電商，但記者本人并非生鮮電商的始終追隨者。只是恰巧偶遇某生鮮電商促銷大閘蟹，便趕緊加入購物車，購買了8只陽澄湖大閘蟹。

　　從未通過生鮮電商購買“活物”，而且是可以食用的活的農產品，因此直到準備付款時，記者心里仍然十分忐忑。心想，萬一螃蟹買回來死了該怎么辦?通過咨詢賣家得知，在該電商平臺，記者所購買的陽澄湖大閘蟹，都是從產地直發、鮮活速達，并且死蟹包賠，這才放下半顆心，然而還有半顆心未放下。那便是怕購買的螃蟹不安全。但記者還是選擇去購買，以此滿足一顆吃貨的心。

　　農產品易損耗，如今各大生鮮電商平臺為了體現“生鮮”兩個字，都在努力追求農產品的配送速度。第二天下午四點左右，快遞員打來電話，螃蟹已經送到家門口。由于記者還未下班，只能把剛到貨的大閘蟹放在家門口。記者心想，這些大閘蟹從江蘇運到北京，還得等晚上六七點下班回家才能打開螃蟹包裝，螃蟹會不會被捂死?然而，當記者晚上6點回到家，打開包裝，驚喜地發現，8只螃蟹全都活著。

　　更為欣喜的是，這些螃蟹不只張牙舞爪，很是活躍，而且每只螃蟹腿上，都系著一個二維碼扣子，用手機掃描二維碼，螃蟹的產地信息都詳細顯示在手機上。

　　記者隨手掃描了一只螃蟹腿上的二維碼，手機頁面立馬跳轉出了信息：一物一碼，請放心食用。您查詢的商品編碼為5587273157958690，您所查詢的是由昆山巴城陽澄湖蟹業協會下轄會員單位養殖的陽澄湖正宗大閘蟹，請放心食用。其中，還有溯源檔案：養殖戶為昆山市巴城陽澄湖蟹帝樓大閘蟹養殖場，以及養殖戶電話和苗種信息等內容，此外，每次查詢時間和查詢位置都有記錄，確保每一個碼的獨一無二性。

　　另一只大閘蟹的編碼為5587191376028081，掃描后看到：巴城蟹業協會監制出品，國家地理標志保護產品，江蘇省著名商標——巴城陽澄湖大閘蟹，已獲得中國馳名商標。還有苗種信息：苗種選用長江口邊中華絨螯大閘蟹，每年3月中旬投苗，采用圍網回岸方式養殖，養殖周期6?7個月左右。飼料信息：養殖初期喂養小魚、螺絲(隔日投放)，7月份后增加玉米餌料投放(每天一次)。9月份以后陸續上市。頁面中，還有留言反饋。

　　看到螃蟹的具體信息，記者總算是吃了一顆“放心丸”，可以放下整顆心享用螃蟹大餐了。蒸螃蟹的過程很簡單：將螃蟹洗干凈，怕蟹黃流出，蒸鍋時要將螃蟹肚子朝上，反著放在蒸鍋屜子里。大約15分鐘后，掀開鍋蓋，金黃色、留著肥油的螃蟹，香氣撲面而來。

　　享用完大閘蟹美食之后，記者趁機與昆山巴城陽澄湖大閘蟹蟹業協會的相關人員取得聯系，并將自己這一放心、滿意的購物體驗告知他們，與此同時還了解了一些有關陽澄湖大閘蟹的發展情況。

　　據了解，正宗陽澄湖大閘蟹有兩種身份。陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此行業協會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業協會，另一個是昆山市巴城鎮陽澄湖蟹業協會。這兩個協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指或蟹扣——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個唯一編碼的證書。消費者通過掃碼即可得知這些信息。記者此次所購買的屬于昆山市巴城鎮陽澄湖蟹業協會的大閘蟹。

　　昆山巴城陽澄湖大閘蟹蟹業協會相關人員告訴記者，從2008年開始，昆山巴城陽澄湖大閘蟹協會建立可追溯體系，協會擁有500多家會員，會員們每年根據水面證(即養殖面積)來協會購買蟹扣，即養多少畝螃蟹便購買多少蟹扣，由于蟹扣的數量有限，這樣便避免了別的地方養殖的大閘蟹也佩戴蟹扣的問題，避免了假的陽澄湖大閘蟹出現。就目前而言，從電商平臺銷售的大閘蟹大多都是戴蟹扣的，以此保障消費者吃得安全、放心。

　　如今，越來越多的消費者開始擔心，購買的大閘蟹是不是真正來自陽澄湖。據工作人員介紹，真正的陽澄湖大閘蟹，一般個頭不是很大，雄的最多半斤，雌的最多四兩;最大的特點是殼薄肉甜。陽澄湖大閘蟹成熟上市期很短，每年9月中下旬上市，11月末以后，陽澄湖就很少出蟹了。因此，不在這個季節里叫賣的“陽澄湖大閘蟹”，大多是別的地方出的蟹。