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　　6月26日，在2018全國貧困地區農產品產銷對接行動首場對接活動期間，湖北省恩施州恩施硒茶專場推介品鑒活動在全國農業展覽館舉行。農業農村部原黨組成員、中國農產品市場協會會長張玉香，農業農村部市場信息司司長唐珂，全國農業技術推廣服務中心黨委書記魏啟文等領導參加了本次品鑒活動。現場的嘉賓和觀眾不僅可以欣賞帶有濃郁的恩施土家族苗族特色的茶藝表演，而且可以細細品鑒恩施的各類硒茶。

　　硒茶之好，在三方面

　　“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”。一直以來，恩施人民都把奉茶作為接待賓客的尊貴禮儀，在3000多年的飲茶、制茶、種茶歷史中，形成了獨特的茶文化。推介會現場，恩施州人民政府副州長夏錫璠推介了恩施硒茶之好。

　　一是生態環境優良。這里夏無酷暑，冬無嚴寒，年均氣溫16.2℃，年均降水量1600毫米，十分適宜茶樹生長。全州各縣市空氣優良天數普遍在330天以上，所有河流的水質經檢測均在三類以上，土壤清潔度比較高，重金屬污染非常少，森林覆蓋率達到73%以上，空氣中負氧離子含量非常高。同時，恩施州還擁有世界上最大的獨立硒礦床，富硒土壤面積占全州總面積的53%以上。良好的生態環境、適宜的氣候條件、獨特的富硒優勢，賦予了恩施硒茶“香氣馥郁持久、滋味鮮爽甘醇、湯色明亮穩定、綠色含硒耐泡”的優異品質，深受廣大消費者的青睞。2017年，恩施硒茶被國際茶業委員會授予“世界富硒養生茶”榮譽稱號。

　　二是質量管控嚴格。恩施始終視質量為茶產業發展的生命線。圍繞“到2025年30%的茶葉基地達到有機食品標準、70%的茶葉基地達到綠色食品標準”的目標，全面推進茶葉生產全域綠色化，建立了生產有規程、質量有標準、安全可追溯、產品有標志、市場有監管的全程質量控制體系。全州成功創建全國有機茶葉示范基地3個，綠色茶葉原料標準化生產基地6個，獲得國家地理標志產品登記7個，通過“三品一標”認定的茶園面積達到88萬畝，占到茶園總面積的60%。利川紅、伍家臺貢茶、騎龍茶、生耕甘露等一批茶葉基地通過歐盟的嚴格檢測。

　　三是文化底蘊深厚。恩施州是我國茶樹原產地和“萬里茶道”的源頭之一，自唐代起就是著名的貢茶產區，全國著名的“宜紅”茶核心產地。歷史名茶真香茗、容美茶、霧洞茶、恩施玉露、伍家臺貢茶、唐崖茶、巴東郡貢茶馳名中外;當代名茶利川紅茶、鶴峰茶、來鳳藤茶香飄四海。恩施玉露作為湖北第一歷史名茶，獨特的蒸青工藝，源于唐、始于清、盛于今，歷經十一代人的傳承和改進，形成了九大步驟、七大手法的制作工藝，被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄和“中國重要農業文化遺產”保護名錄。

　　富硒茶品類多，等您來品

　　恩施茶的種類尤其多，但有一個共同特點——富硒。推介會現場，消費者一邊被恩施土家族苗族特色的歌舞吸引著目光，一邊被恩施州的多品類富硒茶的茶香吸引。

　　伍家臺貢茶

　　產自乾隆皇帝欽定的貢茶產地——恩施州宣恩縣，是湖北省歷史名茶。這里山明水秀，林中有茶、茶在霧中，茶葉原料選自地方特有良種，味甘形美、湯色清綠明亮、似熟板栗香。頭泡茶湯清色綠，甘醇香郁;二杯茶深綠中透淡黃，熟栗香郁;三杯茶，湯碧泛青，芳馥橫溢。

　　鶴峰茶

　　產于山巒起伏、生態優良的恩施州鶴峰縣，是按照全程有機方式生產的有機茶，曾出口到西歐諸國，英國人稱之為“皇后茶”。它在歷史名茶——容美茶的傳統工藝上進行了創新，原料采用一芽一葉有機牙葉，條索緊細，干茶翠綠，湯色嫩綠明亮，清香悠長持久，牙葉均勻。

　　“唐崖雪”白茶

　　產于世界文化遺產——湖北咸豐唐崖土司皇城遺址，循著歷史傳奇的氤氳和林泉松濤的雋秀，在蒸騰繚繞的云霧之中，孕育了清香獨韻的高格。她形如鳳羽，鮮活黃綠，湯色明亮，葉肉玉白，滋味甘醇，香高持久。

　　“恩施玉露”

　　中國歷史文化名茶，湖北第一歷史名茶，生產工藝沿襲漢魏以來古老的蒸汽殺青技藝，是我國目前保存下來的唯一以蒸汽殺青的綠茶。她先后經過9道工序制成，芽葉細嫩勻齊，成茶色澤翠綠，條索緊細圓直，狀如松針，茶湯清澈明亮，清香持久，滋味甘醇，葉底色綠如玉。我們在品鑒這款茶的同時，也在品味著中華民族厚重的歷史文化。

　　星斗山“利川紅”

　　產于利川市毛壩鎮海拔800米以上有機茶園，她對“宜紅茶”的傳統加工工藝進行創新，其外形條索緊細、金毫顯露、顏色烏潤有光澤，沖泡后香氣甜純高揚、湯色金黃明亮清澈、葉底嫩勻紅亮，入口后蜜甜軟滑、回味甘爽香潤、滋味醇厚，茶湯冷卻后有明顯“冷后渾”現象，是中國紅茶中的極品。

　　夏錫璠說，“恩施玉露”和星斗山“利川紅”是兩款比較特殊的茶。今年4月28日是恩施硒茶產業發展進程中一個難忘的日子。習近平主席同印度總理莫迪在武漢東湖賓館舉行非正式會晤，在湖邊品茶時，品了我們的“恩施硒茶”，一款利川紅、一種恩施玉露，使“恩施硒茶”成為眾多新聞媒體的焦點和大眾熱議的話題。

　　“生耕甘露”利川紅

　　先后通過瑞士、德國、美國、歐盟和中國有機認證，她外形條索緊實圓結，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤;內質香高持久，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻，是難得的茶中極品。