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　　談起中山市的神灣菠蘿，廣東人都會豎起大拇指。神灣菠蘿作為中山的一張特色牌，是當地主要的農產品之一，近年來名氣漸長，遠近馳名。

　　一方水土產一方菠蘿

　　神灣鎮位于中山市與珠海市交界，它背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長，60.9平方公里的小鎮面積，孕育了神灣菠蘿濃郁而神秘的甜。每年五月至十月，丫髻山下菠蘿飄香，神灣鎮大街小巷都能見到菠蘿的蹤影，“香甜、爽脆，無渣的，無需浸鹽水”新鮮的神灣菠蘿已上市，這樣的推介總能聽到。

　　據記載，神灣種植菠蘿已有102年歷史，在1915年由旅居秘魯國的李國漢攜帶種子回鄉試種成功，之后得以逐步推廣，成為當地特產。在民國二十六年(1937年)至民國二十八年(1939年)期間，神灣菠蘿的種植最盛，在當地幾乎家家戶戶都栽種，少則2000?3000株，多則8000?10000株。

　　神灣菠蘿的成長史要從它來到神灣鎮說起。據了解，神灣菠蘿最早種植在神灣鎮丫髻山，后來種植面積逐漸擴大，目前神灣鎮上種了約3000畝神灣菠蘿，在丫髻山上乍眼望去，菠蘿地間黃綠相間、井然有序，是神灣菠蘿的天堂。上世紀20年代，歸國華僑從國外將菠蘿種苗帶回神灣鎮，在丫髻山開辟山地十余畝，開始種菠蘿。周邊村民陸續擴種，丫髻山上隨處可見神灣菠蘿的蹤影。到了1937年，神灣幾乎家家戶戶都有種菠蘿，神灣菠蘿品質不斷優化。

　　神灣鎮的水土及氣候是造就神灣菠蘿品質優越的關鍵。神灣鎮海洋季風氣候明顯，全年陽光和雨量充足，熱量豐富，太陽輻射角度大，終年氣溫較高，歷年平均溫度為23℃。這樣的氣候條件，十分適宜神灣菠蘿的種植和發展。

　　除了當地的水土及氣候外，品種是另外一個重要因素。神灣菠蘿原有兩個品種，一種果實較大，但吃完容易導致口麻過敏;另一種是新品種，又稱“金山種”，現在的神灣菠蘿即是此品種，果眼淺、果芯脆，果肉甜嫩無渣，沒有酸味，讓人齒頰留香。神灣菠蘿的品種決定了其口味更勝一籌。神灣菠蘿屬于鳳梨屬皇后類神灣種，即是現在聞名的“金山種”。這種品種果肉尤其爽脆，味道濃郁甜美，且飽含果汁。與菲律賓等地的菠蘿相比，神灣菠蘿的口味勝在爽脆，并更具清香。

　　好口質帶來好口碑

　　筆者走訪期間獲悉，昔日，神灣菠蘿雖好吃，也只在神灣小鎮上聞名，是來往游客經過神灣鎮的意外收獲。早在2012年左右，神灣菠蘿每斤賣2至3元，對于常年要上下山坡施肥、采摘等田間管理的農戶而言，除去各種成本后，這個價格并不能使農戶獲得可觀的回報。神灣鎮農業服務中心副主任劉紅梅到神灣鎮工作大概4年，作為高級農藝師、廣東省技術能手扎根在這片神灣菠蘿地，一位四川人儼然成了“神灣菠蘿百科全書”，她也是近幾年神灣菠蘿成長的見證人。

　　“要想有品牌、口碑好，產品品質是最主要的，一是口感口味，消費者覺得好吃，自然就會有好口碑;二是質量安全，這個產品要是健康、安全的產品。”在劉紅梅看來，品牌最重要的是好吃和健康。自從異鄉菠蘿在神灣鎮落地生根，神灣當地不斷對菠蘿品種進行優化。

　　以往神灣菠蘿個頭較小，總體產量不高，加上缺乏名聲、價格便宜，影響農戶種植積極性。神灣當地建立了神灣菠蘿的生產標準體系，以《無公害神灣菠蘿生產技術規程》來規范農戶操作。2012年12月，建立廣東省中山市神灣鎮菠蘿標準化生產示范園，與廣東省園藝協會合作，在神灣鎮設立了科技服務站，提供技術支持。除此之外還成立標準示范區活動技術指導組，聘請廣東省農科院果樹研究所專家及高級農藝師擔任技術負責人，為神灣菠蘿品質把關。

　　2013年，神灣當地注冊了“神灣菠蘿”的商標，之后幾年陸續獲得綠色食品、廣東省名牌產品等產品認證，神灣菠蘿在2016年入選廣東十大名牌系列農產品，摘得“廣東名果”之名，并成為地理標志產品，神灣菠蘿身價翻漲。前兩年一度賣到18元/斤的高價，還供不應求。

　　以前有一種說法，只有個頭小的才是正宗的神灣菠蘿。但隨著種植技術提高，神灣菠蘿個頭長大了，味道也更勝一籌。以往的神灣菠蘿一般一個有5至7兩重，現在一個能達到1.3斤，菠蘿個頭大了，產量自然也隨之提高。據農戶介紹，神灣菠蘿的外觀與其他菠蘿有著明顯區別，神灣菠蘿上有小果把，是采摘時候農戶刻意留下的，也是神灣菠蘿區別于其他菠蘿的標志。如同插花的花桿，神灣菠蘿經摘下后，小果把能繼續提供水分，起到保鮮的作用。其次，果農在攤位賣菠蘿時往往需要當場幫忙削皮切好，有了小果把，果農削皮容易操作，食客也無須竹簽，直接拿著小果把開吃，更具田園風味。

　　每年5月開始，神灣菠蘿從田頭被摘下，香甜的味道充盈著神灣的大街小巷，來往的游客不禁停留要吃上一塊，捎帶幾個給親朋好友。

　　近幾年，隨著日益見長的名氣，神灣菠蘿創造了從2元/斤到18元/斤的品牌神話，從最初的2元/斤躍至10元/斤，一度升到18元/斤的高價。神灣菠蘿每年一上市，在神灣當地就被一掃而光，為了保持神灣菠蘿的口碑，神灣當地計劃規劃專門的銷售市場，制定準入原則，統一定點銷售，擺脫目前單一傳統的銷售模式，擦亮神灣菠蘿的金字招牌。

　　如今，歷經百年沉淀，神灣菠蘿已經成為當地的一張響亮名片。業內人士表示，對于神灣鎮努力打造中山市南部休閑之都的建設目標而言，神灣菠蘿無疑會是一張重要的特色王牌。