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　　福建省羅源縣食用菌生產歷史悠久，明嘉靖時期編纂的《羅川志》中就有香菇、木耳的記載。20世紀60年代中期，食用菌產業開始規?；l展，秀珍菇就是其一。

　　羅源秀珍菇肉肥味美，含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，深受人們喜愛。羅源地區1998年從臺灣地區引進試驗性栽培，經過長期馴化、試驗，加之當地政府加大產業扶持力度，菇農積極性高漲，產業發展進一步升級，目前已基本實現了工廠化、規模化、專業化、標準化等現代農業生產方式。

　　“五新”支撐生產實現現代化

　　長期以來，菇農基本上是在加蓋茅草的竹木大棚栽培。傳統的菇棚是典型的靠天吃飯，一旦天氣轉變，產量就受影響。這樣的種植形態，抗災及抗風險能力較差，菇的品質不穩定，無法提升產業層次。2011年10月，羅源縣出臺《關于推進現代農業產業發展的實施意見》，并配套扶持六大特色農業產業的具體政策，食用菌成為重點扶持產業。近兩年羅源縣對農業的扶持力度持續加大，投入在1500萬元左右，食用菌產業都在400萬元以上。

　　在讓生產條件脫胎換骨的同時，羅源縣農業部門還引導菇農推廣新品種、新技術、新基質、新農藥、新機具，合力推進秀珍菇生產現代化。

　　通過持續育種、甄選，他們選定“臺秀57”這個適宜在當地種植的新品種作為主導品種。同時，推廣無公害栽培、溫濕調控等新技術;改進基質配方，用木屑、麩皮等代替木料，既降低成本又保護生態;推廣病蟲害物理防治，減少農藥使用量，降低污染。最值得一提的是新機具。菇農們開啟實踐智慧，發明了移動打冷機，改“固定打冷”為“移動打冷”，改進降溫工藝，大大提高了生產效率和經濟效益。

　　為提高菇農的技能，羅源縣農業局建立結對子機制，由縣或鄉鎮一位農技員掛鉤幫扶10位科技示范戶?？h農科所農技員吳澤英掛鉤的是起步鎮下長治村10戶秀珍菇種植戶。“我有她的聯系卡，有什么問題就打電話向她請教，遇到復雜的難題就請她下來現場指導，都是隨叫隨到。”農戶黃垂益說。

　　繼2009年被列入全省農業“五新”集成推廣示范縣之后，2013年，羅源縣又被批準為省級農民創業示范基地?？h農業局局長雷霹說，目前，正在委托省農科院、省臺灣農業研究中心編制規劃，計劃在起步鎮建設食用菌研發、深加工、集散中心。主要是針對現有產業的弱項，在研發、深加工等環節攻關，提高產品附加值，提升產業層次。

　　分工合作打造最優產業鏈

　　秀珍菇菌種孕育技術難度較大，一般農戶操作成品率較低。在羅源，有專業的菌種生產企業，目前擁有生產線33條，產品滿足本地需要之余，還供應外地。

　　長興菇業種植場是其中的龍頭，共有6條現代化菌包生產線，一年可提供2000多萬袋菌包。企業負責人黃潘順從事此行業已有10多年，積累了豐富的制種經驗。“像我們這樣專業做菌包有幾個好處，一個是成品率高，可達90%以上，一般人只有50%左右;一個是集中資金做普通菇農不易辦到的事，菇農專心栽培就行了。”黃潘順介紹道。

　　有了這樣的分工合作、垂直整合，羅源食用菌產業構建起“統一制種、分戶栽培、統一銷售”的發展模式。“就像工業系統的產業鏈一樣，將各自的優勢最大化發揮出來。由專業企業生產菌種，技術有保障;菇農琢磨將食用菌栽培好;專業營銷隊伍經驗豐富，走南闖北搞銷售。”雷霹說，這樣的模式目前在全國是比較先進的。

　　在產業推進上，采用龍頭企業(專業合作社)帶動農戶，聯動發展、互利共贏的形式。目前，全縣有年生產規模100萬袋以上的企業(專業合作社)7家，50萬袋以上53家，30萬袋以上73家。擁有福建省著名商標“菇品世家”的益升食品公司，是當地最大的龍頭企業，已在羅源及周邊建立了秀珍菇、香菇合作基地13個，帶動3200多戶農民增收。

　　自1998年羅源從臺灣引進秀珍菇，三十年風雨歷程，發展至今已形成規?；a業鏈。羅源秀珍菇不是袖珍菇，是因為其秀氣而珍貴，它因帶動羅源人民脫貧致富而愈加珍貴。