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浙江慈溪臺灣農民創業園 大越:讓毛豆風靡日本
時間: 來源:農產品市場-中國農村網 作者:文/蘇 亞 字號:【

  初春的慈溪海濱,溫柔的太陽輕輕地罩著江南大地,在杭州灣這條清晰的海岸線邊,幾萬畝土地里,白鷺在轟隆隆作響的拖拉機后面不斷飛舞又落下,在剛翻出的新土地里尋找美食。旁邊的土地里,一群年輕人正熱火朝天地干著,他們駕駛著300匹馬力的國產拖拉機,將肥料甩入田里,再甩尾般地回轉著曳引機松土,好讓隨后跟上的法國播種機播下種子。傍晚時分,55歲的臺灣農民劉子連來到田邊,招呼工人們用餐,現場傳來臺灣籍駐場工人的聲音:“我們是來自臺灣的農民,在這里搞種植很開心!”

  這個由臺灣農民創立的“開心農場”是大越(慈溪)食品工業有限公司的主要原料基地,生產的是浙江冷凍蔬菜外銷產值第一名的毛豆,品種是從臺灣引進的75-3號,品質優良,生產周期短。目前,浙江毛豆基地有超過80%以上種植了來自臺灣的75-3號毛豆,而外銷毛豆有50%以上來自浙江慈溪。

  在慈溪,種植毛豆的農田大得驚人,相比于普通農民人均僅1畝的耕地面積,它們擁有數千倍的規模。等到種植基地的毛豆生長到8分熟的時候就會采摘,并在最短時間內送到大越食品工廠進行分級風選,精確到秒級的殺青處理,一次加鹽后在極短的時間內將產品凍結到-18度以下,這樣就最大程度地保持了毛豆的鮮味和色澤。

  大越公司的速凍毛豆,主要出口日本。在日本,毛豆被稱為“枝豆”,就是發育至八分飽滿的大豆。以食品安全挑剔著稱的日本人,最鐘愛慈溪出產的毛豆。彎彎的豆莢輕輕一擠,蹦出翠綠鮮甜豆仁,口感綿密,是居酒屋最親民的開胃菜,在日本店數最多、營業額最高的餐飲集團Monteroza旗下的白木屋,以及日本歷史最悠久、店數第二多的養老乃瀧,這兩大居酒屋都指定采用慈溪出產的毛豆。

  20世紀90年代,臺灣商人蔡坤山和劉子連在走過了山東、福建、蘇州等許多沿海城市后,最終來到了慈溪,并決定在這里建立一座冷凍工廠。1999年10月,大越(慈溪)食品工業有限公司誕生了。

  經過20多年發展,大越公司已經成為了寧波農業龍頭企業,2019年實現產值3270萬元,出口創匯458萬美元,主營出口蔬菜,冷凍毛豆出口居浙江省首位。

  大越成立之初,尚未建立自己的原料種植基地,在慈溪市委市政府以及市農業農村局的大力宣傳和幫助下,引導當地農民進行毛豆種植,同時,為提高農民種植積極性,慈溪政府出臺種植補貼政策,經過幾年發展,種植毛豆的農民逐步多了起來,老百姓的收入逐漸增加。

  2002年是食品出口日本的企業最難的一年,由于日本肯定列表制度的實施,將大部分出蔬菜擋在了門外。農藥殘留是亟需解決的問題,但種植戶千家萬戶,怎么管理,成了政府和企業頭疼的問題。市場的需求很強,供應量卻不足。大越食品公司董事長劉子連說:“大家庫存都快要見底了!從年初到年尾,各家毛豆加工食品廠產能全開,卻只能滿足80%客戶訂單需求。”痛則思變,在考察了臺灣農業模式后,慈溪政府迅速找到了解決辦法——土地承包。將大部分土地轉移到愿意承包土地的有經營頭腦的農民身上,進行土地的集中管理,農藥的統一規劃,統一采收和施打,慈溪做出了全國的土地流轉先例。

  隨著日本訂單越來越多,問題再次顯現。慈溪市政府和農業部門看到了企業的難點,在沿海灘涂地放出大批土地給企業種植,并成立了臺灣農民創業園。大越公司承包了3624畝土地用作原料基地,種植毛豆、西藍花等出口蔬菜,及時緩解了原料需求的壓力。

  近些年,隨著經濟發展,勞動力成本越來越高,采收成本逐漸上升。毛豆的產量在1000斤左右,采收工錢就要900元,尤其是天氣炎熱的時候,出再多的工錢也請不到人。土地面積這么大,沒人采收可怎么辦?大越公司為此想了很多辦法,最后決定吸取臺灣農業的先進經驗,走機械化道路。當時國內還沒有專門采收毛豆的機器,公司決定從日本購買2臺毛豆收割機, 一臺機器當時約130萬人民幣,慈溪政府也給予了財政支持,部分解決了采收的難題。人工采收10噸毛豆莢至少需12個小時,送到加工廠完成殺青(高溫蒸熟)、篩選,往往超過18個小時,但靠機械采收,可縮短在4小時內。農產品靠搶鮮勝出,以速度換甜度,慈溪毛豆甜度檢測值達12 以上,贏得了日本及歐美市場的肯定。

  毛豆收割機到位了,但是由于江南多雨,排水系統的通暢就導致水溝變多,道路變小,以前設計的地壟寬度跟毛豆收割機需求的寬度不一致,導致收割機狀況百出。隨收割機一同來的日本技師每天24小時待命,隨時準備支援。由于是進口的采收機械,臨時培訓的駕駛員也是硬著頭皮上陣,由于對機器性能的不熟練和土地的不適應,機器故障不斷出現。但是大越人也沒有放棄,如今,基地現在已訓練出一批駕駛能手,還經常利用空閑時間去幫忙其他農場收獲毛豆。

  建基地,買設備,建立排水系統,變荒地為良田,公司也有了安全可靠的原料。這一切看起來都很美好,可現實卻往往跟理想有很大差距。農場經營前五年,由于嚴重鹽堿化的海涂地,種植毛豆和西藍花還是有些屬性不合,每年虧損達200萬元,但企業一直在堅持,相信這就是未來農業的方向。雖然杭州灣地理位置優越,但每年頻繁發生臺風,對于靠天吃飯的農業,幾乎是毀滅性的,得益于不斷改造的排水系統,才讓這塊荒地逐漸變成了良田。

  今年新冠疫情的到來,徹底打亂了世界的腳步。一直源源不斷的外國訂單,今年3月開始銳減,依靠外國訂單生存的外銷企業,感受到了前所未有的危機,但同時,也是外銷企業轉型的機遇。能把毛豆賣到以食品安全著稱的日本,說明了產品的品質和口味優良,而新冠疫情讓人們對吃的東西格外重視,劉子連看到了這一點,開始決定將公司產品部分轉銷國內,建立企業自己的品牌,減少國內外形勢變化帶給企業的風險,同時也給自己的同胞帶去優質健康安全的食品。

責任編輯:程明
    
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