在2021中國農業展望大會的生豬展望專題報告會上,農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長鄧興照、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇分別作報告。以下為發言要點摘編。
鄧興照:生豬基本生產形式總體恢復基本面
生豬生產統計監測數據是研判生豬發展趨勢的基礎。鄧興照表示,2021年以來,生豬價格出現連續12周下跌,主要原因是供給顯著增加,消費季節性減少。同時,也有豬價變化導致前期肥豬壓欄及近期集中出欄的因素。
他表示,今年一季度末,我國生豬存欄4.16億頭,相當于2017年末的94.2%。3月份的生豬存欄環比增長3%,同比增長了29.5%。養殖主體積極性提升,一季度末,全國規模養豬場達到17.8萬家,最近15個月增加了1.7萬家,相當于平均一個月1100多家,增長勢頭很快。散戶的積極性也比較高,現在全國養豬戶占總農戶數的8.3%,2020年2月份只有7.7%。供應上,生產恢復體現在市場供應的改善,價格的回落。3月份規模以上定點屠宰企業的屠宰量是1500多萬頭,同比增長28.8%,這跟存欄和出欄的數據吻合。價格也降得很快,4月份第3周,價格是38.96元,比去年2月份第3周最高點降了20元,比今年1月份第三周的高點降了15.26元。
按照目前的恢復進度,在2021年6、7月份,生豬存欄有望恢復到正常水平,11月份左右生豬的月度出欄量也將恢復正常。從價格來看,5月份之后可能豬價會出現一波上漲,但是不用過度擔心這個問題。因為主要受兩個原因影響,一是歷年端午節前后都有消費增加,價格上漲的慣例;二是近三個月豬肉價格下跌比較快,猛跌之后就有猛漲,也推動反彈回升。但是漲幅不會很大,不太可能再回到去年和今年一月份的高點,因為今年一月份新生仔豬量是3000萬頭,去年才1500萬頭,今年比去年同期每個月增加了一倍新生仔豬量,這些仔豬六七月份都要出欄,有穩價的基礎。
鄧興照認為,判斷生豬生產形勢,長期看母豬,中期看仔豬,短期看肥豬。母豬穩則生豬穩。近兩年豬肉價格漲幅大,核心是母豬下降太多時沒有采取有效措施。目前,能繁母豬存欄已經逐步恢復。一季度末,全國能繁母豬4318萬頭,相當于2017年年末的96.6%;三月份環比增長1.6%,連續增長18個月,同比增長達到27.7%。
未來將做好以下四方面工作:第一,加強生豬生產形勢研判,上下游數據搞準確,在生豬產能由少向多轉換過程中,及時發出預警,防止出現產能過剩。
第二,加強非洲豬瘟的常態化防控,因為這是能夠逆轉生豬生產恢復勢頭的唯一因素。
第三,落實落細各項扶持政策措施,特別是十九項政策措施,最關鍵最核心的就是用地和環保政策。
第四,探索建立生豬產能儲備制度,以能繁母豬為核心調控指標,及時精準采取措施。
朱增勇:豬價逐漸回歸常態價格水平
受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影響,2020年生豬出欄量和豬肉產量下降,但降幅明顯收窄,豬肉供需仍然表現出明顯的緊平衡特征,全年生豬價格和豬肉價格較上年明顯上漲,豬肉進口量439萬噸,創歷史新高。
養殖收益拉動和支持政策帶動生豬產能持續恢復。2021年豬肉產量達到4927萬噸,增加19.8%。豬肉進口量預計為380萬噸,較上年下降13.4%。2021年豬肉表觀消費量預計為5297萬噸,較上年增16.5%。生豬和豬肉價格將會穩步回落,預計四季度豬價將會逐漸接近常態價格水平。
預計未來10年,中國生豬出欄量和豬肉產量年均增速將分別達3.3%和3.8%,2030年預計分別達到7.13億頭和5998萬噸,分別較基期(2018-2020年)增長23.5%和34.3%。展望前期生豬供給快速恢復,展望后期將穩中有增。生豬生產將加速向“提質增量”轉變,生產方式向區域化、專業化、規模化、產業化和生態化轉變,設施裝備由機械化向自動化、信息化、智能化方向發展,供應方式由熱鮮肉向冷鮮肉轉變,流通方式由“調豬”向“調肉”轉型。年出欄500頭規模養殖比重2025年預計達到65%以上,2030年規模化水平達到80%以上。
未來10年豬肉表觀消費量和豬肉人均占有量年均增速分別達到3.0%和2.7%,展望前期豬肉供給量高速增長,展望中期增速將會顯著回落,展望后期則呈現穩中略增。隨著豬肉供給的恢復,豬肉在肉類消費中的比重回升,但總體將會保持在60%左右。2030年豬肉表觀消費量和豬肉人均占有量預計將分別達到6098萬噸和42.13千克。
展望前期豬價將總體處于下降通道。長期看,受產能加速恢復影響,預計在2023年以后生豬供給可能出現階段性過剩局面,2024年后生豬價格或將再次進入新一輪價格周期,但規模水平提升穩定豬價,波動幅度將會較上兩輪周期顯著下降。
國際貿易方面,國內供給恢復將帶動豬肉進口需求逐步減少,但成本競爭力差距支撐進口量仍呈現較高水平。展望前期豬肉進口量仍將在200萬噸以上,預計2025年回落至130萬噸左右,之后總體保持120萬上下。#FormatImgID_0#
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