在2021中國農(nóng)業(yè)展望大會的小麥展望專題報告會上,中國農(nóng)科院作科所研究員孫果忠就“中國小麥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望”,江蘇省農(nóng)技推廣總站副站長王龍俊就“小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點、問題和展望”,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)研中心曹慧博士就“中國小麥?zhǔn)袌稣雇?rdquo;分別作了報告。以下為發(fā)言要點摘編。
中國農(nóng)科院作科所孫果忠研究員認為我國小麥做到了供需平衡有余,單產(chǎn)處于國際先進水平,重大自然災(zāi)害已不足以威脅國家糧食安全,且良種全部為國產(chǎn)自育自供,覆蓋率已達99%,生產(chǎn)全程機械化普及率96%以上,加工業(yè)快速發(fā)展,形成了較完備的小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐結(jié)構(gòu)。但目前小麥生產(chǎn)能力區(qū)域間差異顯著,仍然存在自然災(zāi)害頻繁、資源環(huán)境緊張的壓力;加工產(chǎn)能過剩,加工利用率僅為45%,遠低于70%的世界平均水平;小麥生產(chǎn)組織不強,經(jīng)濟效益不高,農(nóng)民種植積極性較低。未來,我國要集成推廣“一控、兩減、三高效”的綠色生產(chǎn)技術(shù);逐步建立“食品→面粉→小麥”為主體的市場需求型小麥產(chǎn)業(yè)鏈,推動小麥產(chǎn)業(yè)化和商品化發(fā)展,在種植、經(jīng)銷、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈上共同分享小麥的紅利;不斷提升技術(shù)研發(fā)水平,使我國由小麥生產(chǎn)和消費大國發(fā)展成為小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新強國。
江蘇省農(nóng)技推廣總站副站長王龍俊指出,作為最古老、最優(yōu)秀、最重要的糧食,我國小麥產(chǎn)量持續(xù)、快速提高,21世紀(jì)以來小麥單產(chǎn)年均增長2.17%,是世界水平的2倍,也遠高于其他的主要糧食品種,總產(chǎn)量“十七(年)連豐”,對保障糧食安全貢獻巨大,并呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)越來越集中、銷區(qū)越來越分散的產(chǎn)業(yè)格局。但小麥生產(chǎn)受耕地和水資源等約束,且比價效益低,種植積極性和生產(chǎn)規(guī)模難以持續(xù)提高,目前生產(chǎn)和消費存在數(shù)量有余而品質(zhì)不足的結(jié)構(gòu)性矛盾,產(chǎn)業(yè)鏈之間相互脫節(jié)、缺乏協(xié)同。未來,我國小麥依靠科技主攻單產(chǎn)促進平衡增產(chǎn)的潛力依然很大,在優(yōu)化品種和區(qū)域布局、滿足市場品質(zhì)需求的基礎(chǔ)上,細化專用麥及單品種收儲物流鏈、延長加工產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)增值和壯大經(jīng)濟總量的空間更大,小麥消費的釀造、飼用、生態(tài)(綠化美化)、改土等多功能用途將進一步拓展。國家要加大支持抗赤霉病育種技術(shù)的突破,在協(xié)調(diào)完善相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的方向上加強對小麥產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo),并推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式機制的完善。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)研中心曹慧博士指出2020年中國小麥?zhǔn)袌?ldquo;三增一漲”,即產(chǎn)量創(chuàng)新高,消費尤其飼用消費大幅度增長,進口創(chuàng)近年新高,價格穩(wěn)中有漲,且優(yōu)質(zhì)小麥漲幅大于普通小麥。預(yù)計2021年小麥?zhǔn)袌龉┬杌酒胶?,總產(chǎn)量達13508萬噸,價格穩(wěn)中偏強,新麥上市價格高開幾率較大,進口高位回落,預(yù)計為740萬噸;未來10年小麥面積基本穩(wěn)定,產(chǎn)量增長相對緩慢,消費增速相對較快,產(chǎn)需關(guān)系逐步趨緊,價格穩(wěn)中有漲,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價特征強化。2030年,小麥總產(chǎn)量有望達到13579萬噸,消費量增至14120萬噸,進口量達到528萬噸,出口量保持在20萬噸左右。
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