浮梁縣地處贛東北部,處在北緯29°09'~29°56'。眾所周知,這個(gè)區(qū)位是中國(guó)茶葉最早的栽培利用發(fā)源地,屬世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶核心黃金地帶。中國(guó)四大產(chǎn)區(qū)的江南茶區(qū)、西南茶區(qū)穿線而過,是中國(guó)名茶的主要分布區(qū)域。浮梁氣候溫潤(rùn),地貌高山丘陵,紅壤植豐土沃,形成了浮梁茶極佳的天然環(huán)境。同時(shí),浮梁還是江西省十佳綠色生態(tài)縣,森林覆蓋率高達(dá)84%。
走進(jìn)浮梁,山間終年流泉飛瀑,云霧茂林間,一壟壟茶樹、一片片茶園沐浴山嵐煙雨,云蒸霧養(yǎng),超塵絕俗,遺世而立。20多萬畝生態(tài)茶園就散落在這形成絕佳茶葉品質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境中,融入傳承創(chuàng)新的工藝與現(xiàn)代科技,成就了出類拔萃的浮梁茶獨(dú)特的品質(zhì)。浮梁紅茶“緊細(xì)多鋒、色澤烏潤(rùn)、湯色紅亮、甜香醇爽”,綠茶“形似松針,色如翠玉,香郁幽蘭,味若甘泉”。
傳承千年浮梁茶
千百年來,浮梁人民“摘葉為茗,伐木為紙,坯土為器”,創(chuàng)造了茶瓷同輝的浮梁發(fā)展史。據(jù)文獻(xiàn)記載,浮梁產(chǎn)茶始于漢,盛于唐。唐《茶酒論》中的“浮梁歙州,萬國(guó)來求”等佐證了當(dāng)時(shí)的浮梁茶多茶好,加上浮梁水陸交通便捷,形成了茶葉貿(mào)易集散地。白居易《琵琶行》就有“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”。《元和郡縣志》記載:唐元和八年(813年),浮梁“每歲出茶七百萬馱,稅十五余萬貫。”自古商賈富豪云集浮梁,爭(zhēng)購茶葉,轉(zhuǎn)運(yùn)銷售,每年從浮梁運(yùn)銷西域一帶的茶葉就達(dá)十幾萬馱之多。自唐以來,浮梁的“仙芝”“嫩蕊”“福合”“祿合”等茶,歷宋、元、明、清數(shù)代而不衰,成為經(jīng)世品牌,詔為貢品。1915年天祥茶號(hào)第四代傳承人江資甫先生選用遺產(chǎn)核心區(qū)江村嚴(yán)臺(tái)塔里櫧葉種茶樹鮮葉為原料,按《做茶要訣》工藝制作的浮梁工夫紅茶以其“形美、色艷、香郁、味醇”四絕,榮獲“巴拿馬太平洋萬國(guó)和平博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。
豐富多彩茶文化
浮梁絢麗多彩的千年茶瓷文化史,不僅存遺大量彰顯“茶”元素的古村落、古茶園、古遺址等物質(zhì)文化,還創(chuàng)造傳承了豐富多彩的精神文化。浮梁人一茶一瓷營(yíng)生,飲茶和賞瓷一直是一種血脈基因中的生活方式。柴米油鹽醬醋茶,浮梁素以“客來敬茶,樂善施茶”為傳統(tǒng)禮儀美德。村落坊間一直傳承著“吃早茶”“淺茶滿酒”“飯后一杯茶”和新娘茶、回門茶、節(jié)慶茶等民俗。古茶號(hào)“天祥茶號(hào)”至今還傳承延續(xù)已斷層100余年的“開山”“喊山”“封茶”技藝及禮儀。坊間的“茶禮”“茶藝”也得以創(chuàng)意發(fā)掘,早在1991年第二屆景德鎮(zhèn)市國(guó)際陶瓷節(jié)上,“浮梁茶禮表演團(tuán)”表演的《浮梁茶禮廉、康、和、美》取得圓滿成功,深受中外賓客好評(píng)。2009年又挖掘創(chuàng)意出“浮梁茶藝”在上海、北京、江蘇、江西等全國(guó)各地茶事活動(dòng)中演繹推廣,均收到很好的宣傳效果。在浮梁茶文化的歷史長(zhǎng)河里,歷代名家因浮梁茶曾留下了“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”“浮梁歙州,萬國(guó)來求”“素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M閑軒”“浮梁之茗,聞?dòng)谔煜?rdquo;等等數(shù)不勝數(shù)的千古絕句。同時(shí),還記錄流傳著“浮梁茶五錢入藥”“浮梁茶與峙灘八景”“云代鐘聲采茶去,月移塔影啜茗來”“四大皆空,坐片刻不分你我;兩頭是路,吃一盞各奔東西”等浮梁茶的傳說軼事、茶聯(lián)佳句。境內(nèi)茶瓷古亭樓閣、道橋寺祠遺址隨處可見;更有茶香縈繞的嚴(yán)臺(tái)、磻溪、桃墅、滄溪、瑤里等古村古鎮(zhèn)和氣勢(shì)宏偉、極富瓷韻茶香的“江南第一衙”——浮梁五品古縣衙。
復(fù)興路上浮梁茶
近年來,按照景德鎮(zhèn)市委、市政府的“關(guān)于加快推進(jìn)浮梁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的戰(zhàn)略部署,浮梁立足于“一縣一業(yè)”,先后出臺(tái)了一攬子支持浮梁茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興政策,激勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)新中開拓奮進(jìn),在創(chuàng)辦中發(fā)展實(shí)體,在創(chuàng)優(yōu)中提升效能,在創(chuàng)建中構(gòu)建品牌。如今,浮梁茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,復(fù)興之路不斷邁進(jìn)。2021年,浮梁茶園總面積達(dá)到20.02萬畝。其中,高山茶園5萬余畝,有機(jī)化管理標(biāo)準(zhǔn)茶園6萬余畝;浮梁茶葉總產(chǎn)量達(dá)11500噸,一產(chǎn)產(chǎn)值7.8億元,綜合產(chǎn)值17億元。全縣現(xiàn)有茶企75家,茶葉專業(yè)合作社162家。其中,省級(jí)龍頭企業(yè)7家,市級(jí)以上龍頭企業(yè)26家,部級(jí)合作社5家,省級(jí)專業(yè)示范社6家。同時(shí),茶觀光、茶體驗(yàn)、茶館、茶旅、茶民宿不斷涌現(xiàn)提升。《浮梁茶葉寶鑒》《浮梁民俗》《浮梁茶志》《浮梁茶文化優(yōu)秀作品選》《浮梁茶韻》《瓷韻茶香》《滄溪嚴(yán)臺(tái)》《磻溪》及《浮梁茶金獎(jiǎng)100周年紀(jì)念攝影作品集》等先后出版發(fā)行。浮梁也獲得“中國(guó)茶業(yè)百強(qiáng)縣”“中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”“科技興茶富民典型縣”等榮譽(yù)。為加快實(shí)現(xiàn)浮梁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,2021年浮梁專門設(shè)立了“浮梁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心”,出臺(tái)了《浮梁縣振興茶產(chǎn)業(yè)十條激勵(lì)措施行動(dòng)方案》,縣級(jí)財(cái)政持續(xù)5年,每年圍繞“茶園開發(fā)、茶園升級(jí)改造、基地認(rèn)證、茶葉加工、外貿(mào)出口、品牌宣傳、線上銷售、浮梁茶專營(yíng)店鋪、科技創(chuàng)新、茶旅融合”十個(gè)方面補(bǔ)助1100萬元。隨著“茶十條”“茶項(xiàng)目”等產(chǎn)業(yè)政策的推進(jìn),浮梁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展翻開了嶄新的篇章。在茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興路上,必將為鄉(xiāng)村振興再立新功。
(作者單位:江西浮梁縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)
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