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　　10月23日至25日，第十三屆中國國際薯業博覽會在山東滕州舉辦，本屆薯博會以“大食物、大產業、大平臺”為主題，由農業農村部農業貿易促進中心主辦，集中展示國際國內薯業新技術、新產品、新品牌、新成果。走進薯博會現場，映入眼簾的不是會議場館也不是展廳，而是幾百畝迎風生長的馬鈴薯和甘薯，隨著轟隆隆的挖薯機開過，一顆顆帶著泥土的鮮薯探出頭來。在遠處的農機展區，一臺臺規格高端、具有國際范兒的智能型拖拉機、馬鈴薯收獲機整齊地排列。

　　薯類作為全球重要的糧食作物，在中國人的餐桌上也很常見，我們常吃的甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等都算在內。其中的馬鈴薯是世界第三大糧食作物，全球有158個國家種植，因其分布廣泛和營養豐富，不僅成為了全球近三分之一人口的口糧，更因其長達15年的全粉保存時間，成為一些國家的戰略儲備糧，是確保各國糧食安全的重要基石。

　　中國是世界上馬鈴薯、甘薯最大的生產國，薯業在促進農業發展、增加農民收入、改善居民膳食營養結構、提高全民健康素質和保障國家糧食安全等方面發揮著積極作用。目前，馬鈴薯已成為繼小麥、稻谷、玉米之后的中國第四大主糧作物。農業農村部副部長馬有祥在第十三屆薯博會上表示，中國政府高度重視薯業發展，政策扶持力度不斷加大，科研、生產、加工、儲運、銷售等全產業鏈開發深入推進，薯業創新發展力和國際競爭力穩步提升。

　　山東滕州——馬鈴薯之鄉首創新技術

　　馬鈴薯在山東滕州的種植已有近百年歷史，被譽為“中國馬鈴薯之鄉”。據滕州市市長周剛介紹，截至目前，滕州馬鈴薯規模化種植行政村有264個，春秋兩季馬鈴薯種植面積達70萬畝，產量260萬噸，年產值約80億元，滕州已成為全國馬鈴薯兩季種植面積最大、單產最高、效益最好的縣市之一，大大提高了當地農民的收入與生活水平。

　　近年來，滕州緊緊抓住國家馬鈴薯主糧化戰略機遇，通過推廣馬鈴薯育繁推一體化技術，實現了品質效益雙提升，做大做強馬鈴薯優勢特色產業。“滕州馬鈴薯”獲得國家地理標志認證、國家地理標志證明商標，列入中歐地理標志保護與合作協定，入選中國農業品牌目錄，品牌價值158.52億元，成為中國菜用馬鈴薯第一品牌。

　　滕州在全國首創了春馬鈴薯拱棚高效栽培技術，建立“兩薯一糧”高產高效種植模式，創新多覆蓋膜栽培“滕州模式”。這種先進的種植模式，讓滕州馬鈴薯最早可以提前45天上市，填補市場空白，及時搶占市場先機。同時，滕州制定了馬鈴薯標準化生產規程，一手抓標準化生產、一手抓質量監管，讓滕州馬鈴薯的質量安全有保障，提高了產品信譽。目前已建成全國綠色食品原料標準化基地20萬畝，出口備案基地25處，19個產品通過了“綠色”和“無公害”產品認證。還組建了市、鎮、村三級監管隊伍，建成農產品質量檢測中心和監管平臺，形成產地有準出、產品有標識、質量可追溯、風險可控制的質量監管體系。

　　滕州還依靠魯中南農產品物流主通道的區位優勢，建立了滕州馬鈴薯云平臺，緊密的產銷銜接，讓營銷服務更好。云平臺集在線交易、智慧物流(含云倉配送體系)、供應鏈農業信用等中國馬鈴薯供應鏈一站式綜合服務平臺，實現了中國馬鈴薯全產業鏈數字化、智能化、體系化。建成了以滕州農副產品物流中心為龍頭，專業批發市場、產地批發市場為依托，季節性臨時批發市場為補充的市場體系。

　　甘肅定西——最好的種，最大的量，最優的粉

　　“甘肅定西是山東青島東西部協作幫扶的結對對象。”定西市人大常委會黨組書記溫衛東說，“定西市已經深耕馬鈴薯產業幾十年，成為了產業化最早、產業鏈最全、競爭力最強的產業體系。”

　　定西穩步推進標準化種植。推廣“企業建基地”“企業+合作社+農戶”等模式，大力推廣機械化“整地、施肥、起壟、覆膜、播種、防病(蟲)、收獲”七位一體的現代農業耕作技術，形成“脫毒種薯+黑膜覆蓋+配方施肥+統防統治+機械化耕作”的生產體系，打造綠色化、標準化、規范化種植基地。2023年，全市種植馬鈴薯281.54萬畝，標準化種植達到240萬畝，加工企業建立加工原料基地35.5萬畝。

　　定西市委副書記、市長武和謙在薯博會上介紹，定西已成為全國區域性馬鈴薯良種繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地，馬鈴薯產業成為全市拓展群眾增收渠道、助力鄉村振興和支撐經濟轉型的優勢主導產業之一。全市馬鈴薯加工龍頭企業28家，加工能力達96萬噸，和以前相比精深加工能力明顯提升。逐步形成“淀粉—全粉—主食產品—休閑食品—定西寬粉”的馬鈴薯精深加工產業鏈，產品涉及精淀粉、全粉、休閑食品、主食產品、定西寬粉等，研發生產馬鈴薯饅頭、面條、糕點、餅干、馕等產品。2022年，全市加工各類馬鈴薯制品22.73萬噸。

　　“定西馬鈴薯有最好的種，最大的量，最優的粉。”溫衛東說到這里的時候很是驕傲，“我們從個性化、多元化、時尚化的角度出發，迎合90后、00后等年輕群體需求，打造休閑食品品牌，希望定西寬粉可以走向全國，走向世界。”定西打造的區域公用品牌“定西寬粉”，為產業發展打開了新賽道。先后印發了《關于大力推進定西寬粉產業發展的實施方案》，成立定西寬粉行業協會，頒布實施《食品安全地方標準定西寬粉》，推進定西寬粉的標準化生產、規模化經營、工業化發展、品牌化營銷。成功注冊了“定西寬粉”地理標志證明商標，目前，全市定西寬粉主體達110家，產能超過15萬噸。2022年全市馬鈴薯全產業產值達到225億元，農戶從馬鈴薯產業中的人均收入達到2500元以上，馬鈴薯已成為定西名副其實的“富民產業”。

　　湖北恩施——富硒土豆成為“金招牌”

　　湖北恩施是“世界硒都”，近年來，恩施土家族苗族自治州立足資源優勢，以綠色動能驅動特色產業創新發展，緊盯富硒產業，以硒資源開發利用為切入點，全面推進規模化、標準化、市場化、品牌化建設，狠抓硒產品精深加工，建立以恩施土豆為主的一系列產業體系，推進“硒物出山”，努力建設全國硒產業高地。其中，恩施硒土豆就是恩施硒產品組團出山的“課代表”。

　　恩施州委常委、副州長馬秀勇介紹：“‘恩施土豆’是湖北省恩施土家族苗族自治州馬鈴薯區域公用品牌，在鞏固脫貧攻堅成果和鄉村振興有效銜接中發揮著不可替代的領軍作用，逐漸成為恩施州最具地標性的‘金字招牌’。”2022年恩施州馬鈴薯種植面積達166萬畝、產量達31.12萬噸，占湖北省馬鈴薯產業規模一半以上，實現了綠色、增產、增效有機統一。

　　恩施州因地制宜，對1200米以上高海拔帶、800米?1200米中海拔帶和800米以下低海拔帶進行合理布局，分別建設不同的薯業基地，調優種植結構，擴大種植規模打造綠色基地。已建成馬鈴薯綠色高產高效萬畝推廣區3個、千畝連片核心樣板區20個、百畝高產高效攻關區200個。好的區域規劃，好種是關鍵，恩施州充分發揮馬鈴薯科研優勢，著眼于科技創新，打造了一支“高精尖”的馬鈴薯科研隊伍，培優綠色品種。已建成南方最大的馬鈴薯種質資源庫，引進、收集全球馬鈴薯種質資源1413份，先后育成新品類253個，審定(登記)綠色高產優質新品種26個，3個鄂馬鈴薯品種入列國家主導品種，鄂馬鈴薯16入選國家首批農作物優良品種推廣目錄。

　　有了好的種質資源，恩施州采取了“公用品牌+企業品牌”雙牌經營模式進行品牌培育，注冊了恩施土豆地理標志證明商標，認證了恩施土豆地理標志產品，建立了恩施土豆商標授權使用制度，規范了品牌運營機制。目前，培育了馬鈴薯市場主體368家，其中，國家級馬鈴薯主食加工試點企業1家、規上企業36家、精深加工企業15家。在第十三屆薯博會上來自湖北恩施的碩品農業就帶來了一系列以恩施硒土豆為主要原料的精深加工及高附加值硒保健(功能)食品，他們與恩施州農科院等科研機構合作研發，開發了在市場上受到更多消費者青睞的富硒固體飲料等產品，不斷打造富有恩施特色的馬鈴薯產品。

　　內蒙古烏蘭察布——打造“中國薯都”靚名片

　　物產豐富的內蒙古也是我國馬鈴薯主產區之一，優勢突出的種薯繁育，使得內蒙古的原原種年制種面積70萬畝，全產業鏈產值130多億元，種植產值76.9億元。2022年種植面積336萬畝、產量110億斤;產業加工初具規模，馬鈴薯倉儲能力約400萬噸，年加工量250萬噸。

　　在薯博會的烏蘭察布市專場推介會上，烏蘭察布“中國薯都”這張響亮的名片讓現場座無虛席。據介紹，當地自然氣候特點非常適宜馬鈴薯生長，生產出的馬鈴薯干物質含高、品相好、口感面沙，自實施“馬鈴薯產業提效增值行動”，積極打造“原味烏蘭察布”區域公用品牌以來，馬鈴薯已經成為烏蘭察布最具特色的產業。

　　由國家現代農業馬鈴薯產業技術體系首席科學家牽頭在烏蘭察布成立了馬鈴薯首席專家工作站，良種繁育成果頗豐，為當地種薯創新和質量安全保駕護航。全市現有馬鈴薯種薯企業16家，建設了從莖尖脫毒、組培快繁微型薯生產到原種繁育的完整體系，建成組培室9.96萬平方米、溫網室4146畝、氣霧培室123畝，年脫毒苗生產能力10億株、原原種生產能力20億粒，脫毒種薯覆蓋率達到100%。

　　烏蘭察布東西綿延250公里的馬鈴薯產業帶已經成為國家重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工專用薯生產基地，生產種植高效集約。先后集成推廣馬鈴薯高壟滴灌栽培技術、膜下滴灌栽培技術、淺埋滴灌精準高效栽培技術等多項馬鈴薯綠色高效生產技術模式，均處于全國領先地位。

　　隨著一批精深加工項目落地投產，烏蘭察布的馬鈴薯加工企業達37家，加工營銷的產品也逐漸走向高端，從最初的淀粉增加到目前的全粉、薯條、薯片、方便粉絲、馬鈴薯醋、馬鈴薯饅頭、薯纖維、薯蛋白等十幾個品類，在不久的將來這里將成為全國最大的馬鈴薯薯條(薯餅)加工基地和全國最大的馬鈴薯淀粉生產基地。

　　曾經長在地下不起眼的小土豆，現在已實現華麗轉身，各地積極推動產業發展，未來“薯”光無限。