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　　香港，一座高度繁華的國際大都市。說到香港的大豆制品。首先想到的是位于香港深水埗一家老店——公和豆品廠，他們采用最傳統(tǒng)的豆制品制作工藝，用誠信在此經(jīng)營了一百多年，深受香港人的喜愛，也成為香港傳統(tǒng)美食的一個(gè)代表。此外，還有香港的名小吃——灣仔豆花。

　　【特色美食】

　　灣仔豆花　　

　　灣仔豆花是香港的名小吃。灣仔，作為香港的一個(gè)繁華地段，其豆花制作技藝得到了廣泛的傳承和發(fā)展。灣仔豆花，以其細(xì)膩的口感、嫩滑的質(zhì)地以及純粹的豆香而備受喜愛。不加任何配料，保持豆花的原汁原味，每一口都能感受到豆花的純粹和制作的匠心獨(dú)運(yùn)。如今，灣仔豆花已經(jīng)成為了香港甜品的代表之一。

　　【品牌故事】

　　公和豆品廠　

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　　公和豆品廠是一家創(chuàng)始于1893年的百年大豆制品老字號(hào)，專賣傳統(tǒng)大豆制品。店的后面是制作工廠，前面是售賣的店鋪，每天的大豆制品都現(xiàn)做現(xiàn)賣，特別新鮮。它以各式大豆制品聞名，一直堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的電動(dòng)石磨磨豆，既能保持黃豆的原味，也讓豆制作品口感更加的嫩滑細(xì)膩。這里每天要用掉上千斤的黃豆，制作豆?jié){、豆腐、油包和豆腐乳。

　　這里的豆腐花堪稱一絕，無論冷熱入口皆即化，和平時(shí)吃到的采用石膏粉制成的豆腐花有著天壤之別。被香港人稱為“全香港最滑最美味的豆腐花”。更值得一提的是，公和堅(jiān)持不添加任何防腐劑，避免影響豆制作的品質(zhì)，以及破壞其營養(yǎng)價(jià)值。每天有全港各地的食客擠著公交來這里喝上一杯豆?jié){，吃上一碗豆腐花，這也已經(jīng)成為他們幾十年不變的生活。甚至有很多的明星、政要也會(huì)擠進(jìn)店中來品嘗。