西藏的大豆制品種類豐富,包括豆腐、豆腐腦、豆干以及豆?jié){和豆奶粉,這些都是西藏人民日常生活中常見的食品。
青稞豆腐
青稞豆腐是一種新創(chuàng)特色美食,主要原材料是黃豆、青稞和水。青稞生長(zhǎng)在海拔較高的寒冷地區(qū)。將青稞和豆腐結(jié)合制作的青稞豆腐,口感嫩滑、青稞醇香濃郁,而且集合了青稞和豆腐各自的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)點(diǎn),可做家常豆腐、涼拌豆腐、涮火鍋等。西藏域香食品,是西藏首家青稞豆制品生產(chǎn)企業(yè)。
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