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　　重慶市開州區地處三峽庫區與秦巴山脈交會地帶，生態優良，種桑養蠶歷史悠久，20世紀八九十年代，蠶桑產業進入高速發展階段，桑樹面積快速擴大。但隨著絲綢行業的市場萎縮，開州區大量桑樹被遺棄，優質農業生態資源沒有發揮應有效益。近年來，開州區以建設國家農業綠色發展先行區為契機，通過持續完善政策扶持、科技賦能、技術研發、示范推廣等“多位一體”的產業體系，推動以桑葉作飼料的桑葉雞產業快速發展。目前，全區近10萬畝桑樹變廢為寶，年產優質桑葉蛋5000噸以上，實現畜禽產業高質量綠色發展，環境保護與經濟發展有機統一。與常規養殖方式相比，桑葉雞、桑葉蛋價格較同類普通產品高30%以上，桑養企業年產值近7000萬元，產品綜合產值實現提升2.2億元。桑葉養雞每月消耗60噸(干)桑葉，新增農民就業崗位200余個，帶動種桑采桑農戶戶均年增收1萬余元。

　　大力推進要素端賦“綠”

　　創設綠色政策。制定種桑養畜禽產業發展扶持辦法，推進種桑養畜禽產業發展。出臺激勵科技創新若干政策，區財政每年安排科技扶持資金2000萬元，激勵養殖龍頭企業技術創新和科技成果轉化。開發“桑葉蛋”綠色金融產品，拓寬融資渠道。通過一攬子政策實施，全區桑養產業快速發展，桑葉蛋雞龍頭企業、示范社(場)增至12家，年存欄桑葉蛋雞30萬只，日產桑葉雞蛋15余噸。應用綠色能源。桑養蛋雞示范養殖場利用舍頂閑余空間實施光伏發電項目，建成舍頂光伏發電區3000余平方米，年發電量約70萬度，養殖場電量消費降低73%以上，實現綠色電能全覆蓋，不僅解決養殖場日常能耗，還提供30萬度左右的余電供應到國家電網增加企業收入。拓展綠色空間。推廣集約式“高樓養雞”模式，打造多層立體養殖設施，向上延伸養殖空間，土地利用率提升50%以上，規模養殖用地壓力得到有效緩解。推行“禽—糞—桑—飼料”生態循環種養模式，桑葉配制成天然有機飼料，飼料養出品質雞蛋，雞糞處理成生態的有機肥，最后肥料再回歸到田地，有效解決全區蛋雞產業發展種養結合問題。

　　全力推進生產端增“綠”

　　推進綠色飼養。深化與中國林科院、重慶蠶業科學研究院等科研院所合作，圍繞桑葉營養價值高、飼用效果好等特點，針對蛋雞不同生理階段，開展桑葉添加飼養試驗，科學探索桑葉飼用合理配比，濃縮桑粕部分替代豆粕，獲得桑葉飼喂蛋雞、濃縮桑粕替代豆粕等技術5項，建成桑葉飼料加工廠2家，年加工桑葉飼料5萬余噸，有效盤活桑樹資源3萬畝。創新預防疾病飼養技術，以玉米、豆粕為主，輔以辣椒、豆油、桑葉、艾葉、青蒿等藥食同源植物等多種食材混合制成天然飼料飼雞，增強畜禽免疫能力，實現畜禽綠色養殖。與常規養殖方式相比，桑葉雞肉質更細、香味更濃、口感更好，桑葉蛋膽固醇含量低27.91%，維生素E含量高53%?114%，蛋白質含量高34%以上。推進綠色利用。配套建設養殖場糞污快速發酵設備和有機肥加工設備，畜禽糞污收集、運輸、處理全程封閉，雞糞通過中央輸糞系統直接傳入發酵罐，經7天生物發酵加工成有機肥，實現“料不見天、糞不落地”，年生產有機肥2500噸，增加企業收入200余萬元，畜禽糞污綜合利用率達到99%以上。推進綠色數智。遴選具有代表性的龍頭企業作為示范基地，開展智能化養殖設施升級工程。依托開州區農業大數據“資源一張圖”智能平臺，利用物聯網技術，推行數字化管理，開發桑葉蛋雞養殖智能中央控制系統，打造自動輸料、自動集蛋、中央輸糞、智能控溫等重點運行子系統，采用自動化喂料、飲水、清糞、控溫、控濕、排氣新技術，實現“人養設備、設備養雞”智能化養殖。截至目前，全區36%的科技型養雞場全部完成數字化智能化改造，降低用工成本30%以上，提高產能40%以上。

　　著力促進市場端含“綠”

　　應用綠色包裝。利用可降解材料制作蛋托包裝，每年減少40?50萬個包裝，有效消除白色污染。開展包裝回收行動，每年回收包裝30余萬個，節約木材20余噸。開展綠色配送。建立會員制、線上平臺等點對點配送模式，吸納180余戶脫貧戶為“銷售專員”，產品經加工分裝后直接配送至學校、超市、食堂、家庭，有效減少中間環節能耗，既能提高產品新鮮度，更能保持桑葉蛋的品質和營養。打造綠色品牌。制定實施農產品品牌獎勵扶持政策，支持桑養畜禽企業積極申報綠色、有機農產品認證，對獲得綠色食品、有機食品認證的分別給予3萬元、5萬元獎勵扶持，助力桑葉蛋雞產業綠色高質高效發展。“桑葉雞”地理標志商標，“開州桑葉雞蛋”榮獲生態原產品保護證書，“開味開州區域公共品牌特色產品”等榮譽稱號。2022年，中央電視臺農業農村頻道《誰知盤中餐》專題報道桑葉雞蛋——“可以生吃的雞蛋”。實施綠色營銷。組織桑養蛋雞企業參加畜牧業博覽會、農產品交易會等各級各類展會，開展綠色品牌農產品展示展銷，加強與盒馬鮮生、永輝超市等商超合作，設置專柜專賣，實現“線上+線下”銷售金額近5000萬元，擴大了農業綠色品牌的知名度和影響力，讓桑養產品大步“走出去”。目前，全區已培育“開州桑葉蛋”等品牌7個，同時結合藥食同源食材開發預制菜，研制出月子雞、藥膳雞等新型產品，遠銷香港、北京、上海、廣州等大城市，深受消費者好評，供不應求，實現產品“跨區出市”目標。