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鳳凰單叢茶的堅持
時間:2024-04-19 10:36:47 來源:農產品市場-中國農村網 作者: 字號:【

  潮州市是廣東省典型代表茶區,是我國烏龍茶四大產區之一,是中國工夫茶的重要傳承地和工夫茶文化的發祥地,也是國內最具特色的小眾茶——單叢茶的原產地。

  單叢茶因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產經營模式而得名,以“天然花香、特殊叢韻”,而揚名海內外,被譽為“茶中香水”。潮州產茶源于畬族先民,興于南宋,素有“宋茶”之說。最早有潮州產茶的文字記載是在明·嘉靖二十六年(1547年)《潮州府志》記載:饒平縣每年須貢“葉茶一百五十斤二兩,芽茶一百八十斤三兩”??梢姰敃r的茶葉已廣為種植,且品質優異,成為朝廷貢品。

  潮州市深入貫徹習近平總書記關于“統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”的重要講話精神,結合農業農村部統籌推動農業生產和農產品“三品一標”工作部署,以實施“四大行動”為抓手,不斷加快茶產業轉型升級步伐。2022年全市茶葉面積24.12萬畝,年產干毛茶3.01萬噸,同比增加12.7%;毛茶產值73.18億元,同比增加14.3%。近十年來,茶葉種植面積、產量、產值年均增速分別為6.1%、2.7%和22.7%,茶農人均涉茶收入超過3萬元,初步實現了“一片葉子帶富一方”的發展愿景。

  近年來,潮州市充分發揮“中國烏龍茶之鄉”“中國嶺頭單叢茶之鄉”“中國重要農業文化遺產”“世界工夫茶文化之鄉”等名牌效應,堅持以品牌撬市場,以市場促生產,以生產提效益的發展思路,大力實施品牌興茶戰略,從質量、科技、文化入手,積極打造“鳳凰單叢茶”區域公用品牌,引領茶產業高質量發展。

  堅持以質量立茶

  圍繞茶產業高質量發展,高起點編印《潮州市鳳凰單叢茶產業高質量發展總體規劃(2021-2025 年)》,制定《2023年潮州市鳳凰單叢茶產業高質量發展行動方案》,做好單叢茶產業生產布局、產品結構和政策措施等頂層設計。踐行“綠水青山就是金山銀山”發展理念,在全省率先推廣生態茶園建設,建成124家生態茶園基地,有效面積達到5.93萬畝,輻射帶動2.1萬畝零星茶園進行綠色生態改造成生態茶園,生態茶園占茶園面積35.5%,生態茶園內,農藥用量和化肥使用量減少分別達25%、30%以上,生態茶園綜合經濟效益比傳統生產模式年均增長15%?30%。

  堅持以科技興茶

  先后制定發布鳳凰單叢茶21個技術標準,構建從品種、栽培、加工、質量、名稱、標識、包裝、配套等全鏈條鳳凰單叢茶標準體系。利用智能化生產監測,實時動態精準感知,有效防控病蟲害,實現精準灌溉,提高生產效率。與華南農業大學、仲愷農業工程學院、廣東省農科院等高校和科研機構合作,集中攻關古樹保護、高效栽培等關鍵技術,依托1.5萬株100年以上古茶樹,繁育出2個國家級、12個省級茶樹良種,區域茶園良種率達96%、良種無性率83%,居省內領先、國內前列地位。在科技創新的驅動下,潮州市茶葉平均畝產實現249.6斤,干毛茶平均單價128.5元/斤,真正實現高產高質。

  堅持以文化傳茶

  潮州是文化底蘊非常深厚的一座城市,鳳凰單叢茶不僅是口感和香味的享受,更是一種文化的傳承和體現。在廣東地區,鳳凰單叢茶被視為一種傳統的文化符號,承載著豐富的文化內涵。獨特的潮州“工夫茶”是“潮人習尚風雅、舉措高超”的象征,歷史上,潮州人將單叢茶特質與中原茶葉沖泡技藝結合,形成特有的潮州工夫茶“二十一道沖泡技法”,被視為中國古代茶道的活化石。在廣東省農業農村廳的大力支持下,潮州市連續兩年舉辦潮州工夫茶大會和“國際茶日”中國主場活動。把潮州茶故事、深厚悠久的茶文化與茶產品一起推向全國、推向世界,不斷擦亮“鳳凰單叢茶”和“潮州工夫茶”金字招牌。2023年中法元首松園茶敘,鳳凰單叢茶有幸被用于會面現場接待外賓,見證了中法兩國友好交流、合作,在潮州茶歷史上又增添上了濃墨重彩的一筆。

  目前,潮州市正積極探索“茶葉+文化”延伸價值,發展“以茶帶旅、以旅旺茶、茶旅融合”新模式,著力打造鳳凰山茶旅走廊,計劃總投資42.26億元,打造農業文化遺產地典范、潮州鄉村振興金名片、文化旅游新品牌、產業融合大平臺。

  堅持以品牌強茶

  出臺《潮州市農產品質量認證獎勵辦法》,支持農業品牌建設。高標準打造廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產業園等3個省級現代農業產業園、59個涉茶“一村一品”、5個萬畝茶葉專業鎮等產業載體,加快構建鳳凰單叢茶統一品牌、統一標準、統一標識、統一防偽等“四統一”公用形象,育龍頭、打品牌、帶農戶,構建起“產業園—專業鎮—專業村”三級聯動的產業體系,形成了“茶葉種植—精深加工—茶旅聯動”三產融合的發展模式。全市獲得綠食有機認證茶葉產品33個,入庫“粵字號”農業品牌產品23個,認定“粵字號”茶葉生產示范基地4個,先后榮獲“鳳凰單叢(樅)茶”地理標志產品等4個茶葉類公用品牌,其中鳳凰單叢(樅)茶區域公用品牌先后列入首批“中泰3+3”“中歐”地理標志互認互保產品目錄。目前,核準使用“鳳凰單叢(樅)茶”地理標志專用標識企業133家,獲保護產品年總產值超30億元,受惠農戶達37500戶。

  近幾年,潮州市也加強了對“鳳凰單叢茶”的宣傳推廣力度,推動了“鳳凰單叢茶”上高鐵;舉辦高端茶界盛會;舉行“鳳凰單叢茶全國行”,組團參加全國多個茶葉博覽會;聯合央視拍攝鳳凰單叢茶宣傳片并在央視1套播放,借助權威媒體力量,開啟品牌新篇章。

  接下來,潮州市將抓好品牌精品培育計劃的機遇,持續統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章,全力打好品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產“組合拳”,不斷培優培強龍頭企業,加快促進茶產業全產業鏈升級提檔,以一產帶二產促三產,推動一二三深度融合發展。積極開展品牌宣傳、企業展示,引導茶企業組團參加國內外茶博會、茶交會、茶產品展銷等活動,擦亮鳳凰單叢茶金字品牌。

  

  (本文根據潮州市農業農村局蔡煜鵬的發言整理,有刪節)

責任編輯:程明
    
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