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　　安徽省淮南市八公山區八公山鎮下郢村，現有土地88.8畝，人口1096人，轄3個村民小組。下郢村為煤礦深陷區，隨著采煤沉陷不斷加劇，可耕地越來越少，目前人均耕地不足1分。

　　下郢村所在的淮南市八公山區是傳說中的豆腐食品起源地，距今已有2000多年歷史。相傳西漢時期，淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為“八公山豆腐”。如今，老少皆宜的豆腐可制作出來千余種品種，因其所含的植物蛋白，有人體必需的8種氨基酸，具有一定的醫療保健作用，被全球公認為“國際性保健食品”。

　　淮南地區“八公山豆腐”獨具一格，當地開發出的“豆腐宴”成為上等宴席。八公山的豆腐美在山泉水，當地擁有珍珠泉、玉露泉等多處名泉，泉水澄清味甘，終年不竭，含有大量對人體有益的礦物質。同時，八公山周圍農民擁有世代相傳的制作豆腐的技藝，更使八公山的豆腐獨具特色，久盛不衰。

　　下郢村就是一個遠近聞名的“豆腐村”，有百余年的生產歷史，全村從業人員200余人，占全村勞動力85%，日加工黃豆15噸，產品品種10余種，遠銷南京、六安、合肥、阜陽、潁上等周邊市縣。下郢村豆腐制作精細，制作時豆子磨得均勻、豆渣濾得干凈，制作出的豆腐潔白細膩，其成品晶寶剔透，白似玉板，嫩若凝脂，無黃漿水味，清爽細膩，用手托著晃動而不散碎。

　　近年來，在上級區鎮黨委、政府的正確領導下，下郢村積極開展民生工程建設，取得明顯成效。村里先后改造村衛生室、建設農家書屋、興建農民健身廣場、安裝太陽能路燈及視頻監控、硬化村級道路、開展“豆腐村”衛生環境整治、創建文明衛生村工作等，使村容村貌煥然一新，村民的幸福指數不斷提升。下郢村先后多次獲得淮南市巾幗示范村，區“五個好”黨支部，區、鎮文明單位，區關心下一代工作先進村，區、鎮優秀基層黨組織等榮譽稱號。